經常和豆腐腦的人們可能會發現近的豆腐腦價格上漲了，其實不是豆腐腦在漲價，漲價的是各種豆類，或者說是整個粗糧行業都在漲價。一時間粗糧成了搶手貨。

　　雜糧成“貴糧”
　　2月底，紅小豆價格是5元/斤，現在是5.8元/斤，年前小米每斤售價為4.3元，春節之后漲到5元，現在又漲到5.5元，超市里的小米相對更貴一些。其實粗糧的價格上漲已經不少是幾天的事了，早在去年十月份，小米的價格就一天一個樣，開始是每斤3元左右，而現在已經漲到5.5元了，不僅小米，紅小豆、豇豆的價格也是來勢洶洶。2月中下旬還賣4.5元多/斤左右的紅豆現在都漲到了5.8元/斤，這個價格還是比較低的，色澤好點，個頭大點的都賣到近7.0元了，不光市民覺得很難接受，就連他們進貨也覺得有些“吃力”。
　　煎餅鋪、饅頭房“扛不住”
　　隨著粗糧的漲價，相應的行業都有了價格上的波動，就比如雜糧煎餅平均每斤漲了0.3元。再比如雜糧饅頭原來4毛錢，現在5毛，價格漲了但是賣更快了，無偶，饅頭鋪的黑米饅頭、高粱饅頭都漲價了。
　　產量不高 預計還會漲
　　據了解，隨著價格的上漲，買的人就相對少了，一些價格比較高的糧食，都不敢大量進貨。對雜糧價格的大幅上漲，大多數市民表現還是比較淡定的。因為粗糧畢竟不是主食，吃的相對比較少，即便是不吃也沒啥影響。
　　現在棗莊市本地雜糧占據了雜糧市場上的重要席位，一直以來，粗糧價格一直都比較低，但是近年來，人工成本增加，而且雜糧品種的收益也不好，農戶種植雜糧的積極性受到打擊，供應量不斷下降。但是市民對‘健康理念’的追求卻有增無減，這就導致供求矛盾嚴重不平衡，雜糧的價格自然出現上漲，預計粗糧的價格還會進一步上漲。