青島加強對"廢棄油脂"的監管，建立"廢棄油脂"的單獨收集體系，保障人們飲食，建立垃圾收運體系，在全市范圍內加大力度。

青島在市南、市北、李滄、嶗山、城陽區（主城區）推進餐廚垃圾單獨收集工作，全市有3600余家大、中型餐飲單位，機關、學校食堂以及農貿市場簽訂了收運協議，餐廚垃圾實現了分類收集，大中型餐飲單位餐廚垃圾收集率達到86%。每日收集餐廚垃圾120噸左右，全部進入餐廚垃圾處理廠集中處理，日產天然氣5000余立方，實現了餐廚垃圾資源化處理。

我市在市南區10個辦事處的299個封閉式小區及1434個開放式樓院，開展生活垃圾家庭"干濕分類試點"，參與居民15.3萬余戶，并因地制宜，創建了26個各具特色的垃圾分類示范小區。試點社區居民對垃圾分類知曉率達90%以上，參與率達80%以上，準確率達75%以上。

為了確保垃圾分類的順利進行，市區兩級不斷加大財政投入，從2013年至今，除市財政投入6000萬元外，市南區"試點"財政投入已達2億多元。同時，李滄、城陽等區，也根據各自情況選擇有條件的小區進行 "試點"。分出的"廚余垃圾"進入小澗西堆肥廠處理。

加強對"廢棄油脂"的監管，建立"廢棄油脂"的單獨收集體系。為加強對"廢棄油脂"的監管，授予6家廢棄食用油脂收運單位特許經營權，建立了較為完善的廢棄油脂收運體系。共有43輛餐廚廢棄食用油脂收運專用車，總運力達125噸/日。所有車輛均統一標識、統一配置、統一顏色，并安裝GPS系統，實現在線監控。

與1000余家餐飲單位簽訂了 "餐廚廢棄油脂收運協議"，日均收集餐廚廢棄油脂近10噸，全部進入廢棄油脂處置廠處理，生產生物柴油。廢棄油脂進行無害化處理，有效防止了"地溝油"向餐桌的回流，確保食品的。