據洛陽市價格監測局數據顯示，今年入冬之后，市場羊肉價格是持續走高，而且還有漲下去的趨勢。霧霾天氣，氣溫走低，再加之“冬至”節氣臨近，受市場供求關系的影響，洛陽羊肉價格持續高位運行。據市價格監測局人員近日在西工區行署路農貿市場、澗西區康滇路菜市場市調了解到，12月18日，剔骨羊后腿羊肉平均零售價為69元/公斤，較11月18日的67.2元/公斤，上漲2.7%，凈值上漲1.8元/公斤；較去年同期的61元/公斤，上漲13.12%，凈值上漲8元/公斤。羊排平均零售價為60.5元/公斤，較11月18日的58.2元/公斤，上漲3.95%，凈值上漲2.3元/公斤；較去年同期的52元/公斤，上漲16.35%，凈值上漲8.5元/公斤。本周星期天“冬至”，北方傳統“冬至”節氣包餃子，加之天氣寒冷，“冬至”吃羊肉，已經成為市民滋補、驅寒的好選擇，羊肉需求旺盛，價格處于高位。

　　二、原因分析
　　（一）羊肉供需矛盾突出，價格自然會攀升。在我國，羊肉飼養多為農戶散養，規模化養殖程度不高、養殖效率低、飼養成本上升、散戶退出快，同時由于成本不斷走高，許多散養戶所承擔風險加大，不敢盲目擴大養殖規模。
　　（二）飼料價格上漲使飼養費用增加，導致羊的養殖成本上升，加之冬季物流運輸成本和人工成本增高，直接推動了羊肉價格上漲。同時，寒冷的天氣加大了飼養、管理的難度，羊的出欄量有所下降。
　　（三）以前羊肉屬于區域性消費，如今變成了性消費，特別到了冬季，羊肉是冬季的滋補佳品，非常受歡迎，羊肉需求量大幅增加，加劇了羊肉價格上漲。冬季快速掘起的火鍋市場，對羊肉的需求也不斷上升，我市入冬以來，羊肉銷售很火爆，價格也出現了持續上漲現象，尤其近期由于冬至節氣臨近，市民包餃子羊肉需求量增大尤為明顯。
　　三、后期預測
　　羊肉是御寒食物，目前進入深冬，隨著天氣繼續轉冷再加上元旦、春節臨近，羊肉的需求量還會加大，正進入羊肉消費的旺季，市民對羊肉的需求量增大，銷售漸入佳境。目前我市羊產業發展基礎薄弱、養殖效率不高、飼養成本上升、規模養殖發展緩慢，供需矛盾凸顯。根據往年規律，天氣越冷羊肉銷量越大，預計春節前我市羊肉價格下降的可能性較小，仍有上漲的動力，未來一段時間將一直保持穩中有升的態勢。預計要等到明年“立春”節氣以后，價格才有可能回落。
　　四、三點建議
　　穩定羊肉價格，從根本上解決羊源緊張的局面，需要從源頭下手，穩定羊肉生產，增加羊肉供給，發揮市場調節供給作用，科學合理利用政府宏觀調控。
　　一是適度規模養殖是我國羊生產的大勢所趨，提高規模化養殖比例也是減少養殖成本、加快散戶退出，提高風險抵抗能力，彌補產量缺口的必然選擇。在政府引導下，加快建立良種繁育體系、普及標準化屠宰與分割分級技術，開展精深加工、副產品利用和全程質量控制，探索不同生態區域的標準化規模養殖模式等。
　　二是增加羊肉供給要尊重市場經濟規律，避免擾亂市場正常運行，發揮市場的作用，有甄別地對低收入戶實行現金補貼，而不是打壓市場價格。因為羊肉價格的適度上漲有利于提高養殖收益、增加生產。加大標準化規模養殖扶持力度，以彌補產量缺口。
　　三是現在養羊存在風險大、收益緩慢的問題，多數是由于現在環境因素和牧場減少等原因，應該在保險問題上政府從政策和資金予以扶持，解決養殖戶門的后顧之憂。