2019年8月22日，潘迎捷理事長特邀歷屆學會領導到李錦記大廈召開學會成立40周年歷史回顧座談會。學會有幸邀請到歷屆常務理事及其辦公室人員共9位老同志，回憶學會40年歷程，也共同見證學會未來新征程。

座談會在上海市食品學會理事單位—李錦記上海總部召開，李錦記作為有著130多年歷史的調味品企業，企業經營和文化具有鮮明特色，會前組織老同志參觀李錦記品牌坊，通過影音資料及榮譽墻生動形象地感受了李錦記的發展歷程，更借由產品陳列及全息影像、了解了李錦記的企業文化及產品特點，特別對李錦記“100-1=0”的經營理念有了更直觀的認識：即在生產過程中不對品質問題進行任何妥協，哪怕一絲一毫的失誤，也會導致終結果為零分，這正是李錦記享譽世界百余年，深受廣大消費者青睞的重要原因。

座談會由潘迎捷理事長主持，王錫昌對近年來學會的工作進展向歷屆領導做了匯報。在理事會的領導下，堅守辦會宗旨，與時俱進、不斷創新，緊密聯接政府和企業，搭建自身特色的食品行業科技交流平臺，從科技交流、科普宣傳、對接行業和服務會員四個方面開展具體業務；2017年學會增設青年工作委員會機構，旨在培養選拔青年食品科技骨干和學會工作骨干；創設“上海市食品創新創意大賽”特色活動；積極參與上海市及長三角地區的食品產業科技的推進工作；組織會員為上海市及其周邊地區的食品產業發展服務，支持上海對口援建工作。王也向各位領導匯報，上海市食品學會于2019年取得三星級學會的榮譽，并將團結學會會員再接再厲，不負歷屆學會領導們重托，再創工作佳績。

學會歷屆老領導也對學會近年來工作予以肯定，并暢談學會成立之初的逐步摸索，后續穩步發展的歷程，雖然辦會艱辛，但是仍然逐步攻堅克難，使得上海市食品學會成為了成立相對比較早（僅次于北京食品科學技術學會）的地方學會之一。

張肇范理事長指出，學會辦公室配備青年專職人員，夯實工作，才是發展的必要。作為已經從崗位退下來的老成員，需思考如何繼續發揮技術特長,同時又有利于年輕人才的成長。徐容副理事長兼則詳細介紹了學會成立之初的一些曲折經歷，在所有學會成員的共同努力下，才得以穩步發展。沈曉彭副理事長指出，食品行業發展在政府政策帶領下，也要聚焦時事，緊密結合，代表第三方學會發出聲音，推進產業進步。陳有容教授提出學會一定要緊密聯系食品前沿科技技術，倡導學術交流、行業發展。

，潘迎捷理事長感謝學會歷屆領導的出席，并將采納領導對學會未來工作開展提出的建議。同事，潘理事長強調了學會目前的工作重心在為企業服務方面有所轉移，根據企業的發展需求，提供服務和指引。他表示，現在上海已有八所高校設有食品類，開展學士、碩士、博士培養，青年工作委員會的成立也是為了加強食品科技人才培養，為食品企業、青年科技成長服務。

潘校長總結學會目前工作主要的四個關注點如下：

1) 關注食品，時刻關注乃至發生的重大食品事件，從中尋找相關主題，開展專題研討；

2) 關注企業科技創新、產品研發，組織企業拜訪、技術交流等，致力于推動食品科學技術的健康發展；

3) 關注人才培養，為高校與食品企業之間建立合作的橋梁，更好的為企業發展食品人才服務；

4) 關注前沿、國家戰略以及社會敏感問題，不斷探索與積極實踐，擴大學會工作內容，多方面拓展新業務領域。