近段時間，國內由于鮮奶不足的原因使得鮮奶價格上漲很多、缺貨也很嚴重，尤其是國內部分地區牛奶批發公司、商超，已有多個品牌純奶產品開始缺貨，對于部分低端純奶產品更是如此。一時間，“奶荒”再次成為百姓關注的話題。我省是否也出現缺貨場景？奶價是否還會攀升？

    記者走訪省城大型商超發現，與一些城市境況有所不同，眼下省城市場袋裝牛奶供應相對充足，沒有出現“奶荒”現象。在省城多家美特好超市牛奶銷售區，貨架上堆滿了各品牌的純牛奶，銷售專區除了袋裝純牛奶外，“特侖蘇”“金典”“舒化奶”“現代牧場”等盒裝高端奶也堆得滿滿當當。
    “眼下超市純牛奶貨源還算充足，銷售平穩。一些乳品企業也未透露貨源緊張的信息。”美特好集團副總裁宋立國說。但是，今年純牛奶也確實出現了兩次調價。中秋節后，省城確實也出現了一些品牌袋裝純牛奶缺貨的現象。
    “今年牛奶市場確實有些反常。”宋立國解釋，往年中秋牛奶需求量大，在節慶期間牛奶制品緊缺是正常的。往往中秋之后，供應緊張就會緩解。但今年中秋節后一段時間內，牛奶依舊供應緊張，價格也是一路攀高。
    根據農業部定點監測顯示，自去年9月以來，生鮮乳價格連續14個月上漲，到10月份已漲至3.84元/公斤，再創新高。記者了解到，省城銷售的某品牌乳品近一次調價，將早餐奶從1.7元/袋調整為1.8元/袋，而純牛奶則從1.7元/袋調整為1.9元/袋。
    據悉，眼下許多省份乳品企業都面臨原料短缺的情況。此輪原料短缺，除了季節性奶源緊張外，主要受新西蘭恒天然肉毒桿菌事件影響。今年8月，國家暫停進口所有新西蘭奶粉，這令許多乳品企業突然陷入“無米下鍋”的窘境。
    在多種因素之下，“奶源大戰”悄然打響。
    消費價格連著生產價格。在大同陽高縣四百戶村的奶站，劉東作為負責人清晰地記得今年的兩次調價。“4月份和7月份各一次，每次每斤上漲一毛多。一方面是飼養成本上升的原因，另一方面則是各家收購企業爭奪奶源的結果。”他說。
    各家收奶公司紛紛以價格擴大奶源，奶農賣奶自然會挑價格高的，這也是價格上漲的因素之一。在劉東看來，就現在的價格來說，鮮牛奶產品利潤并不會很高。
    正是奶源緊張，讓平價奶受到了影響。因為它的利潤小，一些乳品企業為緩解成本上漲帶來的壓力，會優先利潤高的高端奶，這也是高端奶沒有短缺的原因。省城居民孟憲麗近的經歷也驗證了此理。
    “之前，我們訂購的是古城袋裝巴氏奶，一袋220ml，價格為1.9元，比兩三個星期前漲了5毛錢。近，古城推銷瓶裝巴氏奶，一瓶195ml，價格為2.9元，上漲了50%還多。為此，我專門詢問了銷售人員，這兩種奶有何不同，他們回答說奶質量沒有不同。”孟憲麗說。
    眼下，百姓擔心的是未來一段時間奶價還會漲嗎？“眼下還沒收到公司要漲價的消息，就成本而言我們還能撐得住，但不會太久。”位于雙塔寺街的錦云牧業奶吧老板張琳說。
    但是劉東表示，冬季奶牛產量會減少，因此，冬季本身就是各企業爭搶奶源的季節。今年的情況更為嚴峻，這一段時間不少企業已經高價搶奶。問題是，如果不漲價，企業會虧本賣給消費者嗎？