近段時間，省質監局公布了生產加工環節食品事故的應急預案。一旦發生食品事件，我省將立即啟動應急預案，食品突發事件能在短的時間內得到有效控制。
    “把保障公眾健康和生命作為首要任務，限度減少食品事故造成的人員傷亡和健康損害。”省質監局有關人士表示，為了做好本省行政區域內食品生產加工領域食品事故的防范和應急處置工作，對全省及跨市級的食品生產加工環節重大食品突發事件進行有效處置，制定了生產加工環節食品事故應急預案。
    根據預案，食品事故按照性質、危害程度、涉及范圍和發展趨勢，分為四級，即特別重大食品事故（Ⅰ級）、重大食品事故（Ⅱ級）、較大食品事故（Ⅲ級）、一般食品事故（Ⅳ級）。“任何單位和個人有權舉報食品事故和隱患。”據介紹，省質監局收到食品突發事件信息后，將組織有關人員對突發事件的危害、影響范圍、發展趨勢等進行評估。根據食品突發事件的性質和危害程度，省質監局將發出預警通報，啟動應急預案。市級質監部門組織市、縣（區）質監部門迅速反應，及時采取有效措施，嚴格控制事件發展，有效應對風險。
    據獲悉，對于出現群體性中毒、致病或人員死亡的突發事件，質監部門將在獲得信息或接到上級指示后立即到達事故發生的生產加工企業現場。對相關生產企業進行有效控制；對事故發生原因進行調查；對已生產的問題食品實施依法查封，嚴防流入市場；對已銷售的問題食品進行追查并通報有關部門協查；對生產加工企業依法吊銷生產許可證、責令停產、采取限制銷售、責令召回等措施；查清問題食品的原料來源和產品的市場流向，及時有效地遏制危害的進一步發生。
    針對預警涉及的食品質量問題，事發地的質監部門必須盡快組織對本轄區內相關食品生產加工企業開展拉網式的調查，徹底食品存在的隱患。非事發地的質監部門也要采取相應的措施，筑起食品的“防火墻”，防止食品事件的再度發生。