為擴大老陳醋的市場發展空間，近年來山西省相關部門還做了大量的產品推廣、市場拓展工作，山西陳醋市場發展崎嶇，為今天的山西老陳醋擴大市場占有率，提升品牌美譽度發揮了積極作用。
　　"我們益源慶醋想進寧波的三江超市，對方提出每個單品醋要繳納3萬元的進場費，7個單品醋就要花21萬元。山西老陳醋中華行寧波站的活動，讓三江超市感受到山西醋的市場潛力。終沒花一分錢，我們7個單品醋就打進三江超市的150家分店。這就是營銷的魅力。"參加過寧波站活動的太原寧化府益源慶醋業有限公司銷售經理王小強說。
　　近年來，山西省醋企也各出奇招致力于醋產品的營銷。東湖醋園、紫林醋立方養生館、醋文化博物館、寶源老醋坊都依托山西老陳醋厚重的文化底蘊，致力于走出一條"山西老陳醋"文化營銷之路。
　　在財政扶持政策的鼓勵扶持下，目前，全省食醋行業已在開辦老陳醋專賣店188家。其中，省會城市的專賣店達174家。山西省老陳醋銷售市場連鎖平臺已經初步建立，為山西老陳醋轉型跨越發展奠定了堅實的基礎。
　　山西老陳醋品牌的整體促銷，為山西醋產業發展帶來新的機遇。
　　轉型發展前景廣闊
　　三角形狀的瓶身，山西地圖樣式的標簽，按地理位置標明的景點，純6度老陳醋不需要保質期……飽含山西醋文化和旅游文化內涵的一瓶醋，吸引了消費者的眼球。去年12月，山西老陳醋中華行福州站活動上，山西金醋生物科技有限公司的這瓶醋不僅受到了消費者的歡迎，也得到很多醋企老板的肯定。
　　近年來，山西醋品種不斷豐富，檔次多種多樣，包裝更有品位，質量更加穩定。目前，迫切需要做的就是加快山西醋的功能開發和產業轉型步伐。現在的山西醋還大多停留在食品、飲品階段，處于產業鏈的低端。要實現山西醋產業的大發展，就必須轉變觀念，進行產業結構調整、產品升級換代。
　　"醋作為調味品，消費量終歸是有限的。山西省釀醋企業要有超前的眼光，看到未來醋產品的廣闊市場前景。企業要利用山西老陳醋的藥用及保健功能，以健康、綠色為開發理念，研制出一系列保健品、綠色產品，推動山西醋業的大發展。"業內人士建議。
　　郭俊陸也表示，醋產業發展到今天，不能再單純用規模大小、產量多少來衡量企業的競爭力了。先進的文化、先進的理念、先進的管理才是企業長久的競爭力。他正籌劃借鑒健力寶的發展模式，把食醋與體育或其他行業合作，主打健康理念、養生理念，把山西老陳醋產品帶到更高的層次上。
　　挖掘醋文化內涵形成軟實力，做好醋品牌擴大影響力，生產好食醋贏得大市場，創新醋產品增強競爭力，出臺好政策做大醋產業，提升山西老陳醋的發展空間，這樣才能實現山西省由產醋大省向醋業強省的轉變