近日，國家質檢總局、國家標準化管理委員會制定的《預包裝食品標簽通則》和《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》兩項國家強制標準規定，從10月1日起，凡是經過加工加熱的食品，其商品標簽上一律禁止使用“鮮”字。
    此前，業界曾一致認為，這兩項新規的出臺，目前在市面上直接的體現應該在奶制品身上。
    鮮奶真的新“鮮”？
    昨日，記者在水果湖一家超市牛奶區看到，柜臺上200ml、500ml光明牛奶包裝盒上均標稱“純鮮牛奶”，486ml蒙牛牛奶包裝上也印有相同字樣，而486ml盒裝揚子江則直接標稱“鮮牛奶”。
    當天，記者走訪了市內多家超市，發現均有“鮮牛奶”出售，在奶品中的占比約兩至三成。有消費者對記者稱，感覺這些“鮮奶”口感要好一些，至于有多“鮮”，他們心里也沒底。
    業內人士介紹，目前，消費者喝的液態牛奶主要是巴氏奶和常溫奶，兩者都是經過高溫加工的。按規定，他們名字中的“鮮”字得去掉。
    廠家為何“懷舊”？
    生產廠家對此怎么看呢？“抹去‘鮮’字，會使習慣了對傳統鮮奶理解的消費者產生誤解，”武漢光明乳業市場經理萬文忠認為，這一政令短期內會對產品銷售不利。
    武漢友芝友生產部經理嚴表示，落實國家規定是必需的，但應該有個過程。自7月起，該企業已投資數十萬元用于更換包裝，“到目前為止，也才完成95%的更換工作。”
    武漢市奶業協會談宇晴說，“鮮”字向來是消費者選擇奶制品的重要考慮因素。基于企業對“鮮”字招牌的看重，可能會有一個適應期。
    爭執何時終結？
    有關“鮮奶”的標識之爭由來已久。 
    武漢市奶業協會人士介紹，由于奶源不足、消費量大，一些廠家將經過加工的生奶和復原奶都稱為“鮮奶”，引起了標識的混亂。“企業不規范的競爭方式也迷惑了消費者，一個事實是，現在完全了解巴氏奶、常溫奶和復原奶區別的消費者并不多。” 
    “禁鮮令”可以讓消費者更多地去了解產品的本質，更加明白地消費。武漢市質監局標準處人士稱，對于部分標簽庫存量大的企業，經批準可適當延長使用期限至明年6月1日，給廠家一個緩沖期。