四川人愛吃，對吃也是非常有講究的。近年多起食品事件曝光，讓好吃嘴們開始擔心食品問題了。昨天，華西傳媒集群(WMG)“兩會會客廳”首期嘉賓，就請來了兩位關注食品的省政協委員。下面，就讓我們的記者主持人幫讀者發問，一起來聽聽，委員們的提案中，是如何建議從四川省情出發，構建“舌尖上的保險”的。嘉賓王棣委員攀枝花市僑聯“把食品納入地方官員考核評估體系，實施‘一票否決’制，形勢肯定會大有好轉……”嘉賓李惠中委員香港李錦記醬料集團“執法層面，因企業大納稅多就淡化，或因是本地企業從輕處置，都將是對誠信建設的沖抵。”
    記者代你發問代表委員作答
　　今年，華西都市報首次將“兩會會客廳”設進兩會現場，并聯合華西都市網、華西城市讀本、華西都市報官方微博等，形成具有強大傳播力的“華西傳媒集群”平臺，用網絡視頻、微博等方式，進行開放式的互動訪談。
    即日起至31日，您對哪些熱點話題感興趣？
    “民以食為天”，食品無小事。昨日，幾名委員都不約而同地通過提案提出了這方面的建議。王棣委員表示，將從食品的各個環節提出建議。
    省政協港澳委員李惠中作為李錦記第四代傳人，既從事餐飲、也愛美食，曾建議過川菜的“非遺”申報。此次他提交了兩份提案，都與食品有關。
　　監管存盲區
　　華西傳媒集群：你在準備提案的時候，調研了哪些情況？
　　李惠中：我在調研中發現，截至2011年底，四川省的持證餐飲服務單位已達14.6萬家，全年營業額達到1318.6億元。但目前，總量超過14萬的餐飲服務單位，只有2000余名監管人員，監管存在盲區。
　　其實，監管的意義，在于前置監控與干預。近年來，四川省高度重視食品社會監督力量建設，但社會監督的主動性和積極性，還有待進一步發揮。
　　我覺得，應該積極整合檢驗資源，建設省、市、縣三級的檢測信息共享平臺。同時，要完善監管機制，加強檢測結果情況的公布，切實解決實際工作中出現的監管盲區和交叉問題。
　　失信應嚴懲
　　華西傳媒集群：你的另一份提案是關于食品道德誠信建設的，切入點是什么？
　　李惠中：“蘇丹紅”“瘦肉精”“地溝油”……這些惡性食品事件足以表明，食品生產企業當中，誠信的缺失和道德的滑坡已經很嚴重了。
　　(要誠信)，不是宣傳教育引導就可以解決的，更不是一紙“承諾書”可以的。對企業的規范包含兩個方面：一是從技術層面，嚴格執行國家標準；二是從執法層面，要加強監管力度。對所有經營者應一視同仁依法處理。因為長遠上看，放過尚未構成現實危害的“小惡”，或因企業大納稅多就淡化，或本地企業從輕處置，都將是對道德誠信建設的沖抵。另外，我還提出，要建立誠信獎勵和失信懲戒體系，在實施中，可以由衛生、食品藥品等部門協同執行。加大對失信個人、企業的處罰力度，同時對誠信者實施如減稅等獎勵。
　　華西都市報記者賴芳杰
    參會感受
　　“真的沒有封路”
　　華西都市報：今天你的領帶上是熊貓圖案，是特別為四川之行準備的么？
　　李惠中：哈哈(笑)。的確是，我和四川有很深的淵源。算上這屆，我已經連續擔任了三屆省政協委員了。
　　華西都市報：這次來開會，你有什么直觀的感受？
　　李惠中：這次的會，更，更簡潔了。早上從洲際酒店過來，我特別注意看了一下，真的沒有封路。哈哈，簡單務實，蠻好。
　　華西都市報記者賴芳杰記者手記暢談，顧不上吃飯
　　首次將“會客廳”設進兩會現場，創新自然帶來了一系列難題，然而，跟找場地、聯系會務等前期工作相比，的挑戰竟然是面對鏡頭。“華西都市報的采訪還需要出鏡？”王棣委員有些驚訝。為了說服嘉賓配合采訪，次出鏡的我也端出一副“假老練”的架勢。
　　食品監管是個老話題了，談出新意，對委員和我都是一大考驗。從嚴峻形勢，到源頭問題，到建議對造假者罰到“傾家蕩產”，追究刑事責任……訪談出乎意料地順利，我們的交流互動也是非常多。終，視頻拍到飯點已過，委員和我卻仍然興致勃勃，早就忘了吃飯的事。