食品是關系到民生的頭等大事，一直備受各界關注。近日，福建省廈門市正式發布《廈門市建設“食品放心工程”兩年行動方案（2015-2016）》。到2016年底，廈門將建立健全“從農田到餐桌”全過程的監管制度，促進政府、監管部門和食品生產經營者三者責任有效落實，建成較為完善的食品監管體系，爭取成為首批國家食品城市。

    按照行動方案要求，廈門市將以創建首批國家食品城市活動為載體，圍繞畜牧業產品、種植業產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業“五類產品、一個行業”的主要食品，從生產、流通、消費各環節入手，逐步完善包括食品生產加工體系、食品市場流通體系、食品監管體系、食品標準認證體系、食品風險防控體系、食品應急處置體系、食品信用體系、食品宣傳教育體系、食品社會共治體系、食品信息體系等十大體系建設。

    《方案》還提出，廈門的批發環節和商場、超市、連鎖經營便利店、專賣店的預包裝食品建立電子臺賬管理制度，逐步實現預包裝食品的可追溯和可召回；整合現有各個食品追溯系統，建立統一的食品溯源體系。到2016年底，本地產蔬菜、水果質量監測合格率達95%以上；本地產畜禽產品質量監測合格率達以上；茶葉質量監測合格率達97%以上；水產品質量監測合格率達95%以上；成品糧、食用油、調味品、肉制品、蛋制品、酒類、乳制品、腐竹等質量抽查合格率達97%以上；瓶（桶）裝水質量抽查合格率達91%以上。