食品問題是一個重大關系復雜的問題，為了系統的了解食品存在的問題，為了客觀評價各地食品風險狀況。山東省食安辦對全省食品評價性監測工作進行部署。
為客觀評價各地食品風險狀況，科學分析問題食品分布特征及影響因素，近日，山東省食安辦對全省食品評價性監測工作進行部署。
10類監測品種均為與消費者日常生活密切相關的食用植物油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、糧食及糧食制品、蔬菜及制品、水果及其制品、水產及水產品、調味品、乳制品及其他食品（包括非發酵豆制品、包裝飲用水、蜂蜜、茶葉等）。檢驗項目為農藥殘留超標、非法添加物質，不做全項目檢驗。監測場所覆蓋食用農產品種植養殖基地、生豬定點屠宰場（戶）、農貿市場（含超市）、食品生產企業、食品流通單位和餐飲服務單位。
監測結果將作為對重點領域治理整頓的依據，并納入對各市科學發展觀考核項目。
系統檢測食品風險，制定解決辦法，是一個重要的工作。