濱海城市威海，它的烹飪飲食原料主要以海產為主。宴席十分講究，每席必有海鮮。而眼下正是品嘗海鮮的季節，因為這個時候的海鮮肉嫩肥美，滑嫩爽口。

據調查的信息顯示，隨著天氣的明顯升溫，近期山東威海水產品批發市場整體交易相當的活躍，市場主要品種的價格漲跌不一。

海參市場：隨著天氣的轉暖，眼下已經進入春季海參捕撈的末期，隨著本地池養海參出皮率的增加，目前威海水產品批發市場本地池養活海參價格小幅升溫，市場每公斤價格在104-106元，比前期上升5%；同等規格的大棚養殖活海參的價格則在92-94元/公斤。據悉，眼下市場上所銷售的鮮海參九成是“池養參”，而目前這個季節基本上沒有野生海參上市，捕撈野生海參的時節需要等到5月21日即：（小滿）過后。

據海參養殖戶介紹，雖然今年以來本地池養活海參價格大幅下滑，但市場“池養參”的價格行情的變動絲毫不會影響到野生海參的價格。以往年份，威海野生刺參市場每公斤價格一般都在240元左右，預計今年的價格依然會比較堅挺。

貝類市場：今天威海水產品市場貝類區域貨源較為充足，市場價格整體呈現平穩的態勢。今天市場花蛤每公斤價格在6-8元，帶殼牡蠣每公斤價格在3.6-4元，海螺市場價格一般在30-40元，扇貝每公斤價格在5-7元，巴蛸的價格一般在20-24元。