食品一直是消費者較為看重的一點，尤其是糖果果凍等食品，更是與消費者切身利益相關。近日，廣州市消委會發(fā)布了對廣州市銷售的糖果、果凍產品的抽檢結果。結果顯示，整體達標率為98.0%。廣州市消委會在廣州市各大商場、超市隨機購買了51批次樣品，其中糖果37批次、果凍14批次。
    廣州市消委會相關負責人表示，此次比較試驗針對糖果、果凍樣品的標簽、二氧化硫殘留量、添加劑、微生物指標等31個項目進行檢測。
    在此次檢查中，不達標的糖果樣品僅有荔灣區(qū)三贏食品廠生產的黑糖話梅糖，其還原糖（以葡萄糖計）實測值為42g/100g，超出了標準要求行業(yè)標準SB/T10018-2008《糖果硬質糖果》規(guī)定還原糖含量應在12.0—29.0g/100g（以葡萄糖計）。還原糖是指具有還原性的糖類，是反映糖果類產品質量的理化指標。還原糖偏高使糖果易吸潮，容易使糖果變質。造成還原糖超標的主要原因是由于生產廠家糖果原料中的淀粉糖漿質量不過關，以及沒有嚴格控制淀粉糖等單糖的投入量。

    接到消委會寄遞的檢驗報告后，廣州市荔灣區(qū)三贏食品廠就樣品還原糖項目達不到相關標準做出了書面回復。該企業(yè)稱，造成還原糖不達標的原因可能是因為商場儲存環(huán)境造成（即溫差或潮濕）。
    此次試驗結果表明，所有樣品的菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌均符合相關標準要求，其衛(wèi)生質量令人放心。