隨著生活水平的提高，人們食品浪費現象也是越來越嚴重了。對此，厲行節約反對食品浪費實施方案發布公務用餐原則上實行自助。
    單位食堂推“計量收費”
    不走過場、不搞形式主義”，各級黨政機關、國有企事業帶頭杜絕公務用餐浪費，原則上實行自助餐，不提供香煙、酒水；鼓勵食堂實行自助點餐、計量收費。同時，適時建立公務消費電子監控平臺，對違規開具發票的企業將進行嚴格處理。
    此外，餐飲企業將在餐前引導消費者適量點餐，餐后主動幫助打包；鼓勵食品經營企業打折銷售臨近保質期的食品等。
    公務用餐主要提供家常菜
    全市各級黨政機關、國有企事業單位要加強國內公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理。公務活動用餐要推行簡餐和標準化飲食，主要提供家常菜和不同地域通用的食品，科學合理安排飯菜數量，原則上實行自助餐。不得提供菜肴，不得提供香煙和酒水，不得使用私人會所、高消費餐飲場所，嚴禁以會議、培訓等名義組織宴請或大吃大喝。接待用餐原則上不安排陪餐人員，如因工作需要，陪餐人員不得超過規定人數。
    同時，全市各級黨政機關、國有企事業單位要按照相關規定合理編制經費預算。公務活動用餐費支付應嚴格執行國庫集中支付制度和公務卡管理有關規定，采用公務卡或銀行轉賬方式結算。嚴禁設立“小金庫”，嚴禁黨政機關向企事業單位、個人轉嫁公務活動用餐費用。禁止在非稅收入中坐支公務接待費用。涉外公務接待活動要加強審批管理，控制經費總額，嚴禁擴大接待范圍、增加接待項目。

    鼓勵食堂實行“計量收費”
    《方案》還提出，全市各級黨政機關和國有企事業單位應按照健康、從簡原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。鼓勵具備條件的單位實行自助點餐計量收費，多供應小份食品，方便用餐人員適量選取。
    建立食堂用餐人員登記制度，實施動態管理，做到按用餐人數采購、做餐、配餐。各單位要在就餐區域明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒適量取餐。安排專人負責食堂巡視檢查，對浪費行為給予批評教育。
    研究建立黨政機關食堂反對食品浪費工作成效評估和通報制度，對存在嚴重浪費行為的單位進行通報，限期整改。指導推動學校、醫院、國有企事業單位加快建立健全食堂節約用餐制度，鼓勵各單位與內部食堂簽訂節約食品責任書。
    餐飲企業主動幫助打包
    此外，鼓勵餐飲企業積極發展大眾餐飲，提供標準化菜品，推行商務餐分餐制，發展可選擇套餐，多提供小份菜。倡導一料多菜，物盡其用，避免食材浪費。餐飲企業要積極引導消費者節約用餐，在顯著位置張貼或擺放節約食物、杜絕浪費的宣傳畫或提示牌，按營養均衡的要求配置不同規格盛具，餐前引導適量點餐，餐后主動幫助打包。
    研究制定《北京市餐飲業服務規范》，完善餐飲業標準體系，發展面向大眾的餐飲服務，推進餐飲特色品牌建設，引導餐飲企業開展產供銷全領域精細化管理，研究建立餐飲企業反對食品浪費工作獎勵制度。優化旅游星級飯店質量等級評定標準，提高反對食品浪費的評分權重，加強對標準實施的監督檢查。
    鼓勵臨近保質期食品打折銷售
    《方案》還要求，加強糧食生產、收購、儲存、運輸、加工、消費全過程各環節管理，強化部門協作，有效減少浪費；抓緊修改制定糧油加工、轉化和食品包裝相關標準和技術規范等。
    規范建筑面積1000平方米以上或者地下建筑面積500平方米以上的商業零售經營單位的食品促銷活動，鼓勵食品經營企業在確保食品和市場經營秩序的前提下，打折銷售臨近保質期的食品，并且應當保留促銷商品銷售資料。
    專項行動嚴厲打擊“地溝油”
    《方案》提出大力開展食品廢棄物資源化利用。嚴格執行本市相關規定，對餐廚廢棄物實行分類投放、收集運輸、統一處置制度。
    餐飲企業和黨政機關、企事業單位食堂不得隨意處置餐廚廢棄物，要按規定交由具備條件的餐廚廢棄物資源化利用企業處置或進行就地資源化處理。鼓勵有條件的家庭、社區對廚余廢棄物進行堆肥等資源化利用。
    進一步落實餐廚廢棄物處理收費政策，加大對餐廚廢棄物資源化利用企業的支持力度。加快推進魯家山、豐臺、順義、昌平等一批集中式餐廚垃圾處理設施建設，繼續推進朝陽區餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城區建設。
    保持高壓態勢，強化部門聯動，加大對違法收集、運輸、加工餐廚廢棄物行為的打擊力度，開展專項行動嚴厲打擊利用“地溝油”生產食用油違法犯罪活動。
    適時建立公務消費電子監控平臺
    在加強監督檢查方面，通知提出將按照國家部署，適時建立公務消費電子監控平臺。指導企業加強財務會計管理，進一步規范企業報銷用餐費用行為。加強政府采購定點飯店管理，發現定點飯店存在違規、違法開具發票問題的，取消其定點資格。開展餐飲企業發票開具、使用情況檢查，對發票違法問題依法予以處理。對在檢查中發現的餐飲企業將餐費開成非餐費或者將大額用餐費分割成小額發票等問題線索，要按照規定移送有關部門處理。
    紀檢部門要加強對公務活動浪費等行為的監督檢查，嚴格執紀。組織對餐飲企業、賓館飯店等進行暗訪，對大額餐飲發票適時開展抽查，嚴肅查處公款浪費案件。對違反公務接待規定、用公款相互宴請等行為，要依紀依法追究相關人員責任，對負有領導責任的主要負責人或有關領導實行問責。加強公務接待經費審計，對發現的違紀違規問題，要依法進行處理處罰或者移送有關部門處理。