今年以來，國內的奶業市場發生了一系列的事情，導致了國內一度出現了奶荒情形，部分地區甚至出現了斷奶現象，近日，位于山東濟寧仙營綠地附近的劉女士到小區超市購買牛奶時，發現市場上的純牛奶系列的產品量少，很多品牌牛奶經常存在缺貨現象。

　　還原奶制作企業轉向爭取國內奶源
　　據負責蒙牛山東濟寧地區銷售的李先生告訴記者，其實前幾年也有過牛奶產品缺貨的情況，只是沒有像今年這么集中出現過。他說，因為前段時間國家加強了對進口奶粉的管控力度，斷了一些中小品牌生產廠家的奶源，“無奶可產”的這部分企業就把目光轉向了國內，與一些大品牌爭奪奶源，所以一度出現“奶荒”現象。
　　此外，據李先生透露，中小品牌奶制品廠家在加工牛奶時，多是進口的外國奶粉，然后將固體奶粉制作成液態奶，業界把這種被加工過的牛奶稱之為“還原奶”.跟一些優質純奶相比，還原奶的原料、加工成本較低，價格自然比真正的純牛奶低。李先生告訴記者，通常情況下，一頭奶牛一天可以產奶四五十斤，由于奶牛哺乳周期有限，只有短短的六七個月，所以如果奶牛的飼養量少，加上錯過這個擠奶時間段，那么牛奶收購量下滑是可想而知的，這也就造成牛奶產品出廠量的減少。
　　部分品牌純奶春節后有提價趨勢
　　因為飼養、運輸成本的增大，許多喂養奶牛的奶農并不掙錢，而“一盒奶還不如一瓶水貴”的市場價格現狀，也讓不少奶農的飼養積極性大打折扣，致使牛奶原料提供量不穩定，這也是一些乳企不斷呼吁提高奶價的原因。
　　據負責與社區超市對接的某品牌牛奶銷售員陳女士介紹，今年五六月份，市場上開始出現純奶系列產品缺貨現象，中秋節期間表現為明顯，此次缺貨集中爆發的原因與前期外國奶源出現質量問題有關。因為成本不斷攀升，她推銷的這一品牌的純奶、酸奶系列產品均比節前貴了，而含奶量少的一些果汁、飲料類產品的價格則浮動不大，至于春節后是否還會漲價，陳女士表示不好說，不過，根據目前市場情況看，應該有慢慢提價的趨勢。