山東地區(qū)是我國(guó)北方重要的海產(chǎn)品產(chǎn)地，由于受到市場(chǎng)因素影響近期青島地區(qū)的螃蟹價(jià)格有所上漲，膠南市王臺(tái)鎮(zhèn)島耳河養(yǎng)殖區(qū)第二屆"蟹子節(jié)"開(kāi)幕。記者采訪了解到，由于飼料漲價(jià)，今年螃蟹價(jià)格每斤比去年高出10元左右 ,平均55元一斤�，F(xiàn)在的螃蟹每只重量多在3~5兩，再過(guò)半個(gè)月螃蟹會(huì)陸續(xù)"上膘".10月份，母蟹個(gè)頭將達(dá)到頂峰，可達(dá)到1斤以上，價(jià)格也將上升至每斤80元左右。據(jù)介紹，為了壯大螃蟹產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)剡�打算成立合作社。
    回頭客捧場(chǎng)"蟹子節(jié)"
    9月1日上午10時(shí)，膠南市王臺(tái)鎮(zhèn)島耳河養(yǎng)殖區(qū)第二屆"蟹子節(jié)"開(kāi)幕，在位于膠南市王臺(tái)鎮(zhèn)五河頭的梭子蟹養(yǎng)殖區(qū)，前來(lái)嘗鮮的游客絡(luò)繹不絕，養(yǎng)殖區(qū)停滿了私家車。"我是從膠州趕過(guò)來(lái)的，離這很近，開(kāi)車10幾分鐘就到了，這的螃蟹比較出名。"家住膠州的徐先生說(shuō)，去年屆"蟹子節(jié)"開(kāi)幕的時(shí)候他就來(lái)過(guò)，平時(shí)也是這的�？汀�
    在養(yǎng)殖區(qū)的水池里，記者看到，養(yǎng)殖戶張兆勝正和另一名工人熟練地?fù)菩贰?一網(wǎng)30斤左右，我們根據(jù)每天的游客數(shù)量以及客戶的訂單數(shù)量來(lái)決定網(wǎng)蟹的數(shù)量。"張兆勝說(shuō)，螃蟹撈出來(lái)后馬上食用，放久了會(huì)"掉膘",所以每天不能盲目捕撈，如果當(dāng)天有剩下沒(méi)賣掉的螃蟹他們會(huì)自己吃掉。
    挑蟹要試重量看顏色
    將網(wǎng)收攏后，張兆勝就開(kāi)始從網(wǎng)中挑蟹，記者看到，他時(shí)不時(shí)將撈出的螃蟹扔回水中，而且其中不乏一些"大個(gè)頭"."不是每個(gè)撈上來(lái)的螃蟹都能上桌，首先得挑個(gè)大肉肥的，現(xiàn)在的螃蟹大都在3~5兩一個(gè)，太小的就扔回水里。"
    據(jù)介紹，扔回水中的大個(gè)頭有兩種，一種是母蟹，由于是螃蟹的交配季節(jié)，很多母蟹還未"受孕",也就是俗稱的"二母"."這種蟹再過(guò)一個(gè)月會(huì)大量下黃，也是吃的時(shí)候，重量平均在8兩左右，大的在1斤以上，那個(gè)時(shí)候才會(huì)打撈。"張兆勝告訴記者，這種螃蟹的腹部呈等邊三角形，公蟹是細(xì)長(zhǎng)三角形，產(chǎn)仔母蟹則呈大圓三角形。
    另一種則是"空蟹",有的雖然大，但是肉少，也就是空架子。張兆勝拿起一個(gè)個(gè)頭較大的螃蟹給記者看："這個(gè)雖然很大，但是底部發(fā)白，捏一下蟹子腿會(huì)癟下去，這種就不肥。"
    據(jù)介紹，挑螃蟹除了要試重量，還要看顏色，一般底部發(fā)白的就是虛胖型的，沒(méi)什么肉，稍微泛黃的往往殼比較結(jié)實(shí)，硬度很好，這種都是實(shí)打?qū)嵉姆市�。張兆勝說(shuō)，他一共有5個(gè)螃蟹池子，今年5月份一共投了3萬(wàn)苗。
    "今年的長(zhǎng)勢(shì)還不錯(cuò)，產(chǎn)量應(yīng)該與去年相當(dāng)，5000斤左右。"張兆勝說(shuō)，今年雨水較少，水咸就有利于螃蟹生長(zhǎng)。雖然是養(yǎng)殖蟹，但島耳河所有養(yǎng)殖池中的水，都是介于海水和淡水之間，"因?yàn)榭亢＃�地下水有一定鹽度。"
    今年每斤漲了10元
    螃蟹在今年的海鮮市場(chǎng)雖然得到了重視，但是由于需求量大，價(jià)格也不菲。記者了解到，在養(yǎng)殖區(qū)，螃蟹的價(jià)格比去年漲了不少。"去年40多元一斤，現(xiàn)在漲到了55元，漲的錢大部分都貼到了飼料里。"張兆勝說(shuō)，就拿他的螃蟹池來(lái)說(shuō)，每個(gè)池子每天要喂3袋海虹，每袋 100多斤，光是喂海虹每天的成本就有近500多塊，還有小蛤蜊、面條魚(yú)、海沙等，小蛤蜊的價(jià)格更高，每袋在100元左后。
    賣55元一斤還是在收成好的情況下，收成不好可能還要漲價(jià)。預(yù)計(jì)到 10月份母蟹"出閨"的時(shí)候價(jià)格還要翻倍，平均每斤得在80元左右。
    當(dāng)?shù)匾�成立合作�?BR>    據(jù)了解，王臺(tái)鎮(zhèn)島耳河共有螃蟹養(yǎng)殖面積 1800多畝 .為了改變養(yǎng)殖戶太過(guò)分散、養(yǎng)殖成本高的情況。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶張友禮舉辦了"蟹子節(jié)",兩屆"蟹子節(jié)"都是他自費(fèi)舉辦 ."這里養(yǎng)殖螃蟹有很多優(yōu)勢(shì)，所以去年申請(qǐng)了"島耳河"的商標(biāo)。
    張友禮負(fù)責(zé)替養(yǎng)殖戶聯(lián)系商家，并進(jìn)行銷售。"每個(gè)養(yǎng)殖戶的螃蟹質(zhì)量首先必須過(guò)我這關(guān)，用藥的是進(jìn)不了市場(chǎng)的，每天都有專人下去查看，不能把牌子給砸了。"張友禮告訴記者，下一步他打算成立一個(gè)螃蟹合作社，壯大當(dāng)?shù)氐捏π樊a(chǎn)業(yè)。