近年來山東省憑借多年來的積累和發展，通過一系列的舉措加大了地方優勢產業經濟項目的發展，由海洋大學主辦,山東淡水水產研究所承辦的"冷水性魚類養殖產業化研究與示范"項目成果總結會日前召開.會上,項目各課題組對相互間的交流與合作進行了總結和展望,并為項目深入實施制定了新的措施和計劃.
    據專家介紹,冷水性魚類可在水溫較低的淡水中生長發育,一般認為其生存溫度范圍在0℃-20℃.多數冷水性魚類含有較高比例的蛋白質和脂肪,不僅無肌間刺,可食部分大,而且魚肉品質高,尤其是魚卵,是制作魚子醬理想的原料.
    據了解,山東的冷水性魚類有鮭魚和虹鱒魚,目前主要分布在山東省泗水縣虹鱒魚良種場和臨沂市羅莊區的福勇鱘魚養殖場.
    據項目首席專家孫大江介紹,"冷水性魚類養殖產業化研究與示范"項目共有18項課題,內容涉及冷水魚產業信息平臺建設、產業調研、良種選育與苗種擴繁、循環水養殖、營養飼料、病害防控等.從項目目前進展情況看,山東在這方面具有一定的優勢.