食品事故的發生都是在沒有任何預警下發生的，為了限度地減少食品事故造成的危害，保障轄區群眾的健康與生命，該區于近日印發了《嘉興港區重大食品事故應急預案》。據了解，該預案將食品事故劃分為四個等級，周密部署了各等級的事故應急處置工作，并對事故的報告和社會公開作出嚴格規定，進一步健全了食品事故應對機制。

    “食品事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。”港區食安辦主任沈美琴告訴記者，本次預案的使用范圍包含食物（食品）鏈各環節中發生的食物污染事故、食物中毒及其他食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品事故。
    據介紹，預案把食品事故明確劃分為四級，即特別重大食品事故（ⅰ級）、重大食品事故（ⅱ級）、較大食品事故（ⅲ級）和一般食品事故（ⅳ級）。預案要求，發生一般食品事故時，發布藍色（ⅳ級）預警信息；發生較大食品事故時，發布黃色（ⅲ級）預警信息；發生重大食品事故時，發布橙色（ⅱ級）預警信息；發生特別重大食品事故時，發布紅色（ⅰ級）預警信息。
    為了加強重大食品事故的應急處置能力，港區還專門成立了食品工作領導小組，負責對港區重大食品事故應急處置工作的統一領導和指揮，一旦發生重大食品事故當即進入應急工作狀態。“本預案啟動后，根據應急處置需要，我們又成立了事故調查組、事故處理組、醫療救治組、專家咨詢組、綜合組、現場檢測與評估組和信息發布組等。”沈美琴表示，各工作小組及其成員單位應當根據預案規定的職責要求，服從港區應急指揮部的統一指揮，立即按要求履行職責，及時組織實施應急處置措施，并隨時將處置情況報告給港區應急指揮部辦公室。
    假如發生了重大食品事故，事故發生地的乍浦鎮則應立即成立重大食品事故應急指揮機構，在港區應急指揮部的指導下，配合港區應急指揮部，指揮本轄區重大食品事故應急救援工作。
    2小時內報告食品危害情況
    為了有效控制、快速應對食品突發事件，港區加強了食品事故的監測、預警和報告，并建立起暢通的食品信息監測和通報網絡體系，加強食品信息管理和綜合利用，構建各部門（單位）間信息溝通平臺，實現互聯互通和資源共享，形成統一、科學的食品信息評估和預警指標體系，對食品問題做到早發現、早預防、早整治、早解決。
    當重大食品事故發生或者可能發生時，事發地和事發單位應及時、主動、有效地進行處置，控制事態，并將事故和有關先期處置情況按規定上報港區食安辦；對于發生或可能發生ⅳ級以上重大食品事故，港區食安辦在接到報告后，根據食品事故發展態勢，視情況決定組織派遣應急處置隊伍趕赴現場，協助事發地做好應急處置工作，并做好啟動本預案的各項準備工作。
    “在發布預警信息后，港區應組織有關部門和機構、技術人員及專家，密切跟蹤事故進展情況，組織有關部門和機構以及技術人員和專家學者，適時對食品預警信息進行分析評估，研判發生食品事故可能性的大小、影響范圍、強度以及級別。”沈美琴介紹說，經初步判斷屬于或者可能屬于較大以上食品事故的，乍浦鎮及港區相關食品監管部門接到重大食品事故報告后，應迅速向港區管委會、港區食安辦報告，長時間不得超過事發后2小時，有蔓延趨勢的還應向相關行政區域食品監管部門通報。
    在此基礎上，預案還要求向社會公布與公眾有關的食品事故預測信息和分析，及時按照有關規定向社會發布可能受到食品事故危害的警告，宣傳避免和減輕危害的常識，公布咨詢電話。