都知道2014年是豬肉大幅度下降的一年，但是這是針對養殖戶來說的，那么對于消費者是否就真能感覺到豬肉下降帶來的實惠呢？

　　我市生豬養殖戶普遍反映，自去年年底以來，生豬價就像過山車一樣，經過了幾起幾落，直接影響了終端市場的豬肉價格。永定的一位陳姓養殖戶說，前段時間，一只豬從飼養到出欄起碼得虧個300元左右，相比以前每公斤十五六元的價格，現在一公斤10元左右的生豬收購價，讓他們這些養殖戶“很受傷”。
　　“生豬價格便宜了許多，但零售價格只相應降了一點。”韭菜園農貿市場一位江姓豬肉攤主分析，生豬價格一跌，他們進價也隨之下跌，但跌的幅度不如生豬價格跌得多，為利潤，他們定的豬肉零售價格自然不敢下跌太多。所以在消費者眼里，生豬價格下跌的影響沒有那么明顯。
　　“價格便宜了，銷量也隨之上升。”據這位攤主分析，人工、攤位費等各種成本費用算下來，豬肉價格并不能像生豬價格一樣大幅度下降，但豬肉屬于基本的民生食品，盡管只有小幅降價，但一定程度上促進了銷量。
　　“每天的進價都有差別，每公斤差價在1元的幅度上下波動。”上杭一位做豬肉批發生意的范先生說，這段時間以來，生豬價格基本在每公斤10元左右，而屠宰好的五花肉進貨價為每公斤13元，零售價則維持在每公斤18元左右，僅比往常每公斤低了2元左右。由于天氣逐漸炎熱，我市豬骨銷量大增，也帶動了排骨、筒骨等豬骨類零售價格的小幅攀升，目前筒骨價格已經達到每公斤30元，而排骨每公斤在36元左右。但跟去年同期相比價格仍然下降了10%左右。
　　“五花肉，瘦肉便宜了不少。”在菜市場買菜的吳大媽說，她做食堂生意，價格降下來后，確實實惠了很多，她每天都增加了豬肉的采購，食堂也相應地增加了豬肉菜品。
　　龍騰路某連鎖餐飲經營者說，他們跟我市一大型豬肉供應企業有供需關系，近期以來，餐館從這家供應企業購買的五花肉的價格為每公斤14元左右，較去年同期下降了不少，餐館在豬肉一項的采購成本上降低了20%左右。