氣溫的逐漸降低，對于北方的人們來說，已經進入到了羊肉等的消費高峰期，記者從正在內蒙古召開的首屆（2014）肉羊產業發展大會上獲悉，隨著人口增長、城鎮化步伐加快、居民生活水平持續提高，我國羊肉消費仍將保持較快增長，羊肉供給偏緊、價格上升的格局短期內仍難以改變。

　　據農業部畜牧業司副司長王宗禮介紹，我國是羊肉大生產國，羊肉產量約占全世界的30%。2000年以來，我國羊肉消費快速增長，羊肉價格連續13年上漲，引發社會廣泛關注。近幾年，我國肉羊產量持續增加、規模養殖穩步推進、產業化水平逐步提高，肉羊生產總體保持平穩發展態勢。
　　王宗禮說：“與生豬、家禽等產業相比，我國肉羊產業基礎相對薄弱，良種繁育體系建設滯后，標準化規模養殖、發展水平不高。加快轉變肉羊發展方式，保障羊肉市場有效供給的任務依然艱巨。”
　　據統計，2013年羊出欄2.76億只，羊肉產量達到408萬噸，均比上年增長1.8%;羊出欄100只以上的規模養殖比重為31%,比2005年提高15個百分點，出欄率比2005年提高14個百分點，平均胴體重增長2.1%。
　　由畜牧總站、畜牧業協會等單位主辦的肉羊產業發展大會于10月22日至23日在內蒙古巴彥淖爾市臨河區舉行，主題為“大力發展現代肉羊產業、努力滿足市場需求”，為廣大羊肉企業提供交流合作平臺，促進肉羊產業發展、推進農牧區肉羊產業結構調整。
　　不過市場的杠桿將會及時的調整好羊肉的供需平衡，將會讓羊肉的供應逐漸的趨于平衡，在食品的前提下市場的健康發展。