在廣西有個習俗就是吃狗肉,但在日前,廣西官方公布了網民評選出的20道“桂菜名菜”,這些菜肴均與狗肉無關。
狗肉是部分地區民眾的食物,但是這種飲食習慣近年備受動物保護者的抗議。今年6月,廣西玉林的民間節日“狗肉荔枝節”就引來了大批外地愛狗人士的抗議,成為矚目焦點。
廣西商務廳主辦的“廣西桂菜品牌宣傳活動”中,高峰檸檬鴨、酸辣禾花魚、陽朔啤酒魚、荔浦芋扣肉等20多道菜肴被評選為廣西名菜。廣西商務廳副廳長熊家軍介紹,此次網絡評選桂菜活動,共有50多萬個電腦IP進行了投票,投票次數達200萬。投票所涉及的地域涵蓋了廣西大部分地區,以及廣東、湖南等少部分地區。
這些廣西名菜的名單所涉動物多為豬雞鴨魚羊等,沒有任何狗肉制品。廣西烹飪餐飲行業協會常務副會長何逸奎表示,盡管廣西多地有吃狗肉習慣,且味道不錯,但是“桂菜名菜”的評選,要結合本地特色、消費者需求、美譽度等因素,故不將狗肉列入“桂菜名菜”行列。
而在外界的壓力下,在存在吃狗風俗的廣西玉林市,當地官方亦已采取規范商家經營、引導顧客改變飲食陋習等多種方式,讓民眾減少對狗肉的食用。
目前,廣西正加大力度擴大“桂菜”的度,以吸引旅游者和消費者。