食品不僅要定下一個大的目標，更要在細微處著手，才能起到治標治本的效果。
    市政府辦公廳近日印發《2012年鄭州市食品重點工作任務分解的通知》。我市將食品重點工作進行任務分解，明確相關工作重點責任單位、主管市領導，并限定完成時限。
　　今年全市食品工作將重點深化食品治理整頓、加強食品監管執法、夯實食品監管基礎、落實食品生產經營者的主體責任、引導社會積極參與食品工作，同時建立健全食品長效機制。《通知》將這六項重點工作分解為30個任務，明確各個任務的責任單位、主管領導，切實任務保質、按時完成。
　　在群眾普遍關心的餐廚廢棄物管理這一任務中，《通知》明確提出，要盡快出臺《鄭州市餐廚垃圾管理辦法》，年底前完成餐廚垃圾處置場一期工程建設并盡快投入使用。在此之前，我市將制定餐廚廢棄物收運、處置和監督管理的相關措施，從源頭避免“地溝油”等事件發生。
　　今年我市還將加快肉類流通追溯體系建設，力爭成為第三批肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市，實現肉類來源可追溯、去向可查證、責任可追究的追溯鏈條。《通知》要求月底前完成方案制定，年底前見成效。