北京市衛生監督所昨日啟動食品示范校試點項目。作為示范校，不但要達到餐飲服務量化分級管理年度等級為A級的基本條件，還要設置食品組織機構和專職食品管理員。
    規范統一學校食堂管理制度
    市衛生局監督所聯合西城區衛生監督所、西城區教委，以及北師大附屬實驗中學、北京八中聯合啟動食品示范校試點項目，力爭將這兩所學校打造成規范管理、標準操作、嚴控質量的食品示范校。
    據獲悉，要想成為食品示范校，不僅要達到餐飲服務量化分級管理年度等級為A級的基本條件，學校校長是食品責任人。此外，要設置食品組織機構和專職食品管理員，統一食堂設備設施、用具用品標識，統一食品管理制度，從食品進貨索證索票查驗、食品加工儲藏，到餐飲具清洗、食品添加劑管理備案等各個方面都要達到相應標準。
    市衛監所有關負責人表示，示范校將發放《北京市學生食品手冊》。包括規范統一學校食堂食品管理制度。制作統一的學校食堂食品標識。組織學校食品主管校長、食堂負責人到餐飲企業和學校食堂觀摩。組織學校食堂管理人員和從業人員進行食品培訓。專家組依據食品示范校評定標準對兩所學校食品進行現場驗收。開展學生和食堂從業人員食品問卷調查等。
    游泳場館檢查一年至少兩次
    市衛監所還公布了今年重點工作。其中，為提升全市游泳場館衛生質量，本市今年將加強全市游泳場館的衛生監督，特別是重點開展夏季游泳場館專項監督檢查。全年游泳場館的衛生監督檢查覆蓋率將達到，頻次不低于2次。此外，結合國內外游泳場館的發展，對游泳場館監督員進行培訓。并繼續開展管理相對人的培訓和約見。
    商場、娛樂場所的空調不衛生，會增加公眾的患病幾率。今年，衛監部門對全市公共場所集中空調“清肺”的衛生監督覆蓋率，將擴大到80%。