隨著十一黃金周的來(lái)臨，南寧市部分酒店，都開(kāi)始尋求轉(zhuǎn)型以留住食客；不少中小型酒店消費(fèi)火爆，在價(jià)格和菜品上走起了平價(jià)路線(xiàn)。

    近日，記者走訪了幾家酒店，發(fā)現(xiàn)就餐人數(shù)不多。一部分酒店酒店并未特意推出中秋宴，前來(lái)就餐的食客多以自行點(diǎn)菜為主，菜價(jià)也與平時(shí)持平，并未上漲。一部分酒店以承接婚宴、家宴為主，還有一些同學(xué)聚會(huì)等，點(diǎn)的菜多是一些口感好、價(jià)格實(shí)惠的家常菜。
    此外，今年的“節(jié)儉”風(fēng)潮讓酒店受到壓力，但對(duì)于中小型酒店及一些平價(jià)連鎖餐飲企業(yè)而言，卻迎來(lái)了生意上的“春天”。在成本上升的前提下，售價(jià)與往年相比持平，預(yù)訂者眾多。
    新的市場(chǎng)形勢(shì)下，迫使餐飲企業(yè)對(duì)整個(gè)行業(yè)前景有了跟以前不同的思考與定位。不少餐飲企業(yè)為了聚人氣推出團(tuán)購(gòu)餐，帶來(lái)了連鎖效應(yīng)。
    隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，老百姓生活水平日益提高，外出游玩、就餐的意愿及消費(fèi)能力都大大增強(qiáng)，大眾化餐飲是大勢(shì)所趨。大多數(shù)餐飲企業(yè)應(yīng)該以這部分顧客為服務(wù)主體，在物價(jià)、人力成本上升的同時(shí)，打造自身特色，做好營(yíng)銷(xiāo)拓展規(guī)劃。