在大連，海參可以說是一道美味佳肴。就海參的販賣要求也是有一定的規范制度的。據了解，冬至當天，大連海參商會年會召開。會議透露出強烈信號，號召大連海參品牌企業建立起質量可追溯體系，并呼吁大連海參實行配額管理。

    大連市海洋漁業局副局長李俊介紹，目前，大連海參養殖規模已達218萬畝，其中淺海底播增殖168萬畝，池塘養殖50萬畝。大連每年出產的海參有5萬噸。大連目前有50多家企業開展海參精深加工業務，加工品有鹽漬海參、干海參、即食海參和膠囊、口服液等十幾個品種。
    但是，由于大連海參不可比擬的價值，這些年，大連海參不斷遭遇假冒苦惱。市場售賣的“大連海參”遠遠超出了大連海參的實際產量，大連海參遭遇信任危機，大連海參商會多次呼吁行業自律，要求大連海參企業首先規范起來，建立起大連海參的質量標準，為大連海參樹立起標桿。今年5月，大連海參商會中有12家企業自發成立誠信聯盟，對海參原產地與海參質量做了詳細苛刻的規范，自覺要求對自己售賣的海參真實標注產地，真實尊重國家相關海參質量標準，自覺遵守國家食品規范，在行業內引起了極大反響。當大連海參遭遇外部質疑時，誠信聯盟成員企業時間將產品送第三方檢驗機構，自查自糾，用檢驗報告回應了質疑，為保護大連海參的招牌樹立了榜樣。誠信聯盟還面向社會招募誠信監督員和顧問團，現有100多人參與大連海參的誠信監督。
    在22日召開的年會上，海參商會會長吳厚剛在談到2015年工作時提出，2015年要重點推動會員企業的全產業鏈可追溯體系建設，對海參生產要像藥品生產那樣按照批次管理，發現有問題的批次將采取召回，確保海參質量全程可控。
    大連市食品藥品監督管理局副局長李志剛在年會上詳細解讀了批次管理的意義，以及對批次設計的意見。
    大連市質監局副局長湯易在講話中提出，要結合國家和行業標準，建立起大連自己的海參質量標準，由商會牽頭，鼓勵成熟的會員企業使用高于國家標準的海參新標準，對于不符合大連海參標準的企業實行關停管理。另外，為了產地的真實，需要對大連海參實行配額管理。
    吳厚剛在接受采訪時說，幾乎所有的地方特產的農產品都遭遇過假冒的危機，他認為，只要做好了產地管理、食品和質量管理，大連海參才有希望。
    在22日召開的大連工商局廣告處會議上，做出了對大連海參廣告管理的規范，要求海參廣告必須提供海域使用證，這是對大連海參產地管理的有力回應。
    大連市政府副李光在講話中提到，海參商會的年會全程談到管理規范，表明大連海參行業的自律可鑒，可喜可賀。
    另據了解，已經有多家企業建立起了可追溯體系，通過掃描產品外包裝上的二維碼，可以追溯產品的產地和加工、流通過程，但是還有很多有待于完善。
    無論是對海參實行的可追溯體系還是對食品實施的可追溯體系，都是為了確保食品。