近日，江蘇淮安市食品委員辦公司，為了進一步推進地方特色傳統(tǒng)食品產業(yè)健康發(fā)展，結合實際情況印發(fā)了《關于開展本地區(qū)特色傳統(tǒng)食品產業(yè)食品專項整治活動的通知》。

    通知要求各地要對本地區(qū)特色傳統(tǒng)食品產業(yè)進行一次的摸底調查，掌握本地區(qū)特色傳統(tǒng)食品產業(yè)經營者數量、經營場所狀況、生產加工工藝過程等情況。制定科學、合理的整治方案，積極組織開展本地區(qū)特色傳統(tǒng)食品產業(yè)食品專項整治活動。該市要求，在摸底調查的基礎上，要加大整治力度，嚴查違法行為。重點對生產經營者的證照情況、生產經營場所環(huán)境、設施設備情況、從業(yè)人員健康狀況、食品知識培訓情況、食品原料的采購情況以及生產加工過程中食品添加劑、助劑使用情況等進行檢查。對查獲的案件，要依法加大懲罰力度，涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關追究刑事責任，并及時曝光，形成震懾作用。 
    此外，還要加強宣傳教育，引導社會監(jiān)督，增強生產經營者法律意識，誠信守法從業(yè)，自覺依法生產經營。