學校作為人流量集中的地區(qū)，食品的消費量較大，因此政府通過各種方式提升對于學校的食品管理，同時也很好的推動了食品的機制提升。
    青海省衛(wèi)生廳、青海省教育廳出臺相關實施方案，在青海省開展學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測。根據(jù)方案，在農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點地區(qū)，科學準確開展學生營養(yǎng)健康狀況評估工作，評價營養(yǎng)改善計劃實施對學生營養(yǎng)健康狀況改善的結果，為做好農(nóng)村學生營養(yǎng)改善工作提供科學依據(jù)。
    通過建立具有企業(yè)特色的食品管理機制，同時也很好的落實了企業(yè)的深層次管理發(fā)展，此次在除青海省西寧市四區(qū)外的42個縣（市、行委）開展常規(guī)監(jiān)測，在青海省樂都縣、都蘭縣、貴南縣開展重點監(jiān)測。監(jiān)測指標包括監(jiān)測縣和監(jiān)測學校基本情況、常規(guī)監(jiān)測指標，即營養(yǎng)改善計劃覆蓋學生總數(shù)、供餐模式學校數(shù)和學校人數(shù)等基本信息、學校學生人數(shù)、供餐模式及人數(shù)、廚房設施等，學生的身高和體重、膳食攝入情況等。此外，重點監(jiān)測學校在常規(guī)監(jiān)測基礎上開展重點監(jiān)測，主要指標包括營養(yǎng)狀況生化指標、營養(yǎng)知識情況、學生學習成績。監(jiān)測結束后，對常規(guī)監(jiān)測和重點監(jiān)測結果進行評估，掌握試點地區(qū)學校學生營養(yǎng)健康基本狀況、貧血率、微量營養(yǎng)素缺乏和常見病發(fā)生以及食物攝入情況，了解學校健康教育課開設情況、學生營養(yǎng)知識知曉率及學習成績。