北京正在從源頭做好垃圾分類。5月14日，北京商報記者了解到，北京市推進凈菜上市，以生產、銷售、包裝等環節為重點。此舉將從源頭減少垃圾總量，單以新發地農產品批發市場為例，今年就可減少20%的垃圾。

作為北京“菜籃子”的新發地已推進凈菜上市。北京商報記者走訪新發地農產品批發市場看到，在新發地市場凈菜展示展銷交易區，基本都是已經清洗干凈的蔬菜，比如清洗擇好的豆角、雞毛菜等蔬菜。據一家山東的商戶介紹，這些蔬菜會在產地處理干凈，然后再運往新發地市場銷售。除了凈菜外，新發地市場也有經過深加工的土豆絲、辣椒、芹菜等蔬菜。

趙馳/攝

值得注意的是，新發地作為北京的“菜籃子”和“果盤子”，農產品供應達80%，自然也就承擔著推行凈菜，從源頭減少垃圾產量的責任。北京市新發地農產品批發市場總經理張月琳表示，新發地一直在推動凈菜工作，但工作推進有一個過程。“今年新發地大部分銷售的蔬菜都達到了凈菜標準，與去年相比，今年垃圾減量大概在20%左右。”

對于剛剛執行垃圾分類的北京來說，能從源頭解決了垃圾分類的問題固然是好事，但消費者關心的還是價格問題。

張月琳介紹，在推行凈菜后，蔬菜的價格并不會有太大的增長。“一方面，凈菜處理環節在產地，處理完成后再運至新發地，且產地的人工成本低于北京。另一方面，凈菜比非凈菜占用的空間少，單次運量可增加。所以蔬菜價格并不會有太大變動。”

據悉，配合《北京市生活垃圾管理條例》的實施，推進農產品生產、流通企業消費垃圾源頭減量工作。近期北京市商務局、北京市農業農村局制定印發了《關于逐步推進凈菜上市工作的指導意見》，在本市逐步推進凈菜上市工作。

北京市商務局儲備調控處副處長王云峰介紹，北京凈菜上市工作采取分階段方式逐步推進，先期主要在農產品生產企業和農產品批發市場、連鎖超市等農產品流通企業組織開展，重點抓住生產、銷售、包裝等三個環節。通過在農產品生產和流通領域，加強凈菜基地及加工企業建設，發展鮮切菜龍頭企業，推進綠色減量及循環利用包裝，引導居民消費習慣等方式，逐步推進凈菜上市工作，實現農產品垃圾源頭減量。

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