“蘭州人的一天，從一碗牛肉拉面開始。”牛肉拉面作為具代表性的蘭州地方美食之一，早已融入了蘭州人的日常生活，成為蘭州飲食文化不可或缺的組成部分，吸引四方賓朋慕名打卡而來。
為貫徹落實省委、省政府關于加強蘭州牛肉拉面品牌保護、傳承保護非遺文化遺產、擦亮省會城市名片等部署要求，甘肅省市場監管局充分履職，多措并舉，注重更好統籌效率和公平、活力和秩序、發展和安全三對關系，堅持監管與服務并重，持續加大商標培育力度，強化產品抽檢檢測，加強產品質量監管，落實落細“兩個責任”，推動標準制定修訂，深入開展“鐵拳行動 守護安全”整治，利用“隴上食安”一體化智慧監管平臺，大力實施“互聯網+明廚亮灶”和網絡餐飲“后廚直播”食品安全智慧監管，通過“市話實說”“你點我檢”“市監e線”等欄目，加大群眾參與蘭州牛肉拉面產品質量監督程度，不斷提升消費者滿意度，推動蘭州牛肉拉面品牌價值提升，鼓勵蘭州牛肉拉面產業工業化、規模化、標準化生產。
蘭州市市場監管局積極服務蘭州牛肉拉面行業健康發展，著力守護人民群眾舌尖上的安全，批準發布《蘭州牛肉拉面品牌培育指南》等18項地方標準，于2025年3月1日起實施，督促經營主體切實扛牢食品安全主體責任，全力推進蘭州牛肉拉面餐飲行業高標準高質量發展。
來源：甘肅市場監督管理局微信號