為嚴(yán)防發(fā)生夏季食品安全事故，保障消費(fèi)者“舌尖上安全”，南環(huán)橋市場突出監(jiān)管重點(diǎn)，細(xì)化工作措施，堅(jiān)守食品安全底線，采取多項(xiàng)措施做好高溫季節(jié)食品安全工作。

堅(jiān)守底線，組織領(lǐng)導(dǎo)再強(qiáng)化。市場多次召開各業(yè)務(wù)部門食品安全聯(lián)絡(luò)員會(huì)議，對夏季食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)及薄弱環(huán)節(jié)分析研究，進(jìn)一步明確各業(yè)務(wù)部門監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)及重點(diǎn)品種，嚴(yán)格落實(shí)食品安全工作責(zé)任，“誰核查、誰負(fù)責(zé)”，堅(jiān)決預(yù)防和杜絕各類食品安全事件的發(fā)生，保民生保安全。

消除隱患，風(fēng)險(xiǎn)排查再出發(fā)。市場深入開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作，加強(qiáng)日常監(jiān)管和巡查力度，強(qiáng)化索證索票。除了日常對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場嚴(yán)格把關(guān)外，針對高溫食品安全工作管控實(shí)際，市場對夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)高、隱患大的品種進(jìn)行重點(diǎn)檢測，如葉類菜品種在機(jī)器檢測后再進(jìn)行人工復(fù)測。對有異議的品種委托第三方檢測。

強(qiáng)化責(zé)任，宣傳引導(dǎo)再深入。深入各交易區(qū)、攤位督導(dǎo)商戶防控夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)，配合做好食品安全工作。農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場攜帶產(chǎn)地證明，從疫情中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)來的人員、貨物要出示有效證明，對進(jìn)口海鮮、肉類制品等要出具有關(guān)部門簽發(fā)的合格證明，從源頭入手把好食品安全準(zhǔn)入關(guān)。

完善預(yù)案，應(yīng)急處置再加強(qiáng)。完善應(yīng)急值守細(xì)節(jié)，切實(shí)做好夏季食品安全突發(fā)事件的應(yīng)對準(zhǔn)備，一旦發(fā)生突發(fā)情況，迅速依照相關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處理，確保能及時(shí)響應(yīng)、妥善處置，應(yīng)急機(jī)制高效運(yùn)轉(zhuǎn)。