針對校園周邊小作坊食品，太原市食藥監局開展專項整治工作，辣條、豆制品、油炸食品成重點整治對象。
    此次整治，重點區域是中、小學校校園周邊，特別是農村學校校園周邊的小商店、小超市、小食品店等；重點內容是辣條食品、奶制品、豆制品、熟食制品、油炸食品等小食品。整治終實現校園周邊食品主體資格合法，包裝標識完整，索證索票齊全，購銷渠道正規，食品質量，市場秩序規范。

    整治期間，執法部門將對小食品經營商戶的企業主體資格進行認真查驗，發現無證、無照經營行為要堅決予以取締；對小食品經營商戶供貨商備案材料及進貨票據等情況進行檢查，對未向供貨商索證索票的商戶，督促其建立健全索證索票制度，通過完善制度建設，實現長效監管；加大對小食品的抽樣檢測力度，對整治中發現的疑似問題食品，送交具有相關資質的檢驗檢測機構，予以確認，對檢測不合格的食品要追根溯源。
    辣條又名辣片、麻辣條、辣子條、豆腐皮，主要原料為面粉，加以添加劑、色素而制成的面制品。因售價低廉、口味獨特而備受青睞，被網民稱為“史上牛零食”。
    由于辣條生產多在小作坊，為追求口感和色澤，生產者會添加大量添加劑、色素，以制作出各種味道。一些不法廠商還存在許可證套用、造假、保質期不真實等問題。在食藥監部門的抽檢中，“辣條”屢上黑榜，均涉及甜蜜素超標問題，比如，2015年2月北京食藥監局發布食品抽檢信息中，由鄭州市管城區佳俊食品廠所產的笨小孩牌鐵板牛筋 （調味面制食品）被檢出環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不合格。