為配合區食藥局創建食品示范區，針對夏季食品消費旺季，氣溫逐漸回升，食品事故易發多發的實際，為確保人民群眾飲食，有效預防食品事故發生，八里橋市場采取五條措施，保障夏季食品。

（一）突出重點環節整治。一是加強對食用農產品、水產品的源頭治理，深入開展農藥殘留、禽畜產品濫用違禁、水產品殘留等專項整治，加大對農產品、養殖水產品上市前的檢測力度，確保入市水產品質量。加強對食品流通企業和商戶進貨索證索票及各項自律制度執行情況的檢查，嚴把市場準入關。嚴厲打擊無證無照經營、銷售過期變質、假冒偽劣等不合格食品。

（二）實現水果、蔬菜進場農殘檢測全覆蓋。市場檢測中心對進場果菜農殘實現品種、批次的農殘抽樣全覆蓋。

（三）強化重點品種整治。以食用菌類、冷飲食品、涼菜、熟肉制品等為重點品種，開展專項整治。堅持問題導向，把監督檢查與抽樣檢測相結合，對抽檢中發現的不合格食品立即按有關規定進行處理，并追根溯源，將違規、不合格廠家或基地列入黑名單，禁止入場經營，并落實名錄制度，對豆芽和牛羊肉嚴格按照食藥局名錄準入。

（四）強化食品宣傳。以食品示范區創建活動為契機，利用新聞媒體，發揮輿論引導和監督作用，采取電子大屏等多種形式，積極普及食品相關法律法規和食品知識，及時發布消費預警信息，向社會公告食品監管及食品抽檢信息，加大對違法行為的曝光力度，提高群眾食品意識，增強群眾自我保護能力，引導群眾健康消費，營造了良好的社會氛圍。

（五）積極做好食品應急處置工作。嚴格落實24小時值班制度，公布舉報投訴電話，確保食品信息暢通，及時受理和查處群眾舉報投訴的食品問題。加強監測和突發性重大食品事故應對能力。加強應急值守，暢通信息報送渠道，確保信息報送及時、準確。切實維護人民群眾身體健康和生命。