近日，中糧餐飲2025供應(yīng)鏈生態(tài)共創(chuàng)大會(huì)在成功舉辦，中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè)部溝通會(huì)也同期召開(kāi)。
中糧餐飲攜手屈浩主任、董和平顧問(wèn)，以及中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè)部秘書(shū).長(zhǎng)王中偉，共同回顧成功經(jīng)驗(yàn)，為2025年工作的開(kāi)展建言獻(xiàn)策。
深化互動(dòng)賦能，中糧餐飲強(qiáng)化“名廚匠心俱樂(lè)部”競(jìng)爭(zhēng)力
“從廚師中來(lái)，到廚師中去”，中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè)是中糧餐飲服務(wù)經(jīng)銷(xiāo)商與廚師、餐飲終端的互動(dòng)平臺(tái)。
自2024年3月成立以來(lái)，中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè)部構(gòu)建起連接中糧餐飲、經(jīng)銷(xiāo)商、廚師及餐飲終端的優(yōu)質(zhì)互動(dòng)平臺(tái)。整合名廚大師資源，俱樂(lè)部積極踐行“走出去，引進(jìn)來(lái)”戰(zhàn)略，有力促進(jìn)交流創(chuàng)新，借助名廚的影響力，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化與品牌影響力的雙提升。圍繞名廚、名店、新菜三大要素，提升了調(diào)味品在餐飲領(lǐng)域的應(yīng)用與推廣，有效促進(jìn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。
自 2024年3月成立以來(lái)，中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè)部構(gòu)建起連接中糧餐飲、經(jīng)銷(xiāo)商、廚師及餐飲終端的優(yōu)質(zhì)互動(dòng)平臺(tái)。整合名廚大師資源，俱樂(lè)部積極踐行“走出去，引進(jìn)來(lái)”戰(zhàn)略，有力促進(jìn)交流創(chuàng)新，借助名廚的影響力，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化與品牌影響力的雙提升。圍繞名廚、名店、新菜三大要素，提升了調(diào)味品在餐飲領(lǐng)域的應(yīng)用與推廣，有效促進(jìn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。
2024 年，中糧餐飲共舉辦廚務(wù)推廣活動(dòng)“掌門(mén)駕道”“美食地圖”32 場(chǎng)，聯(lián)合百余家屬地經(jīng)銷(xiāo)商，吸引1200余名廚師、2500余家餐飲終端及食品工業(yè)企業(yè)客戶(hù)。參加4場(chǎng)餐飲行業(yè)極具影響力的展會(huì)，提升品牌影響力，為經(jīng)銷(xiāo)商拓展大客戶(hù)資源提供平臺(tái)。圍繞廚師學(xué)校展開(kāi)2場(chǎng)合作活動(dòng)，赴東極哨所慰問(wèn)，履行中糧餐飲企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。開(kāi)發(fā)了100道創(chuàng)新菜譜，豐富了餐飲市場(chǎng)，提升了品牌的創(chuàng)新形象。
展望2025年，中糧餐飲將充分發(fā)揮名廚大師的影響力，推動(dòng)師門(mén)資源共享。依托廚端互動(dòng)模式，融合名廚的研發(fā)能力與食品工業(yè)化能力，開(kāi)展創(chuàng)新菜品與產(chǎn)品的研發(fā)推廣，建立專(zhuān)業(yè)的菜品研發(fā)和產(chǎn)品評(píng)價(jià)體系。組織名廚深入市場(chǎng)一.線(xiàn)，深化福掌柜?中國(guó)行系列活動(dòng)，助力經(jīng)銷(xiāo)商實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品滲透；借助名廚資源舉辦“美食地圖”產(chǎn)品會(huì)銷(xiāo)推廣活動(dòng)，為經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)拓終端市場(chǎng)提供支持。
“縱向深化+橫向鏈接”，福掌柜萬(wàn)人廚師俱樂(lè)部小程序2.0版本升級(jí)
為深化廚端互動(dòng)私域圈層建設(shè)，賦能業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)化，2025年中糧餐飲福掌柜萬(wàn)人廚師俱樂(lè)部小程序?qū)⒂瓉?lái) 2.0 版本升級(jí)。
該小程序以名廚匠心俱樂(lè)部為基礎(chǔ)搭建，上線(xiàn)一年來(lái)，助力品牌宣傳，吸引將近2萬(wàn)注冊(cè)用戶(hù)，成為了廚師朋友們的專(zhuān)屬朋友圈。
2025年，萬(wàn)廚俱樂(lè)部將圍繞“縱向深化+橫向鏈接”原則，實(shí)施三項(xiàng)重大升級(jí)。結(jié)構(gòu)上，打造廚師成長(zhǎng)與師門(mén)交流的功能化平臺(tái)；功能上，增設(shè)現(xiàn)在活動(dòng)的報(bào)名入口，方便廚師朋友參與中糧餐飲的線(xiàn)下活動(dòng)。同時(shí)，搭建了廚師發(fā)布內(nèi)容的平臺(tái)，讓廚師朋友們有機(jī)會(huì)、有場(chǎng)合發(fā)布自己的心聲和技能；規(guī)則上，優(yōu)化“一瓶一碼”活動(dòng)。縱向加深經(jīng)銷(xiāo)商、餐廳、廚師間的聯(lián)系，橫向以師門(mén)關(guān)系為紐帶，在師徒傳承、內(nèi)容共創(chuàng)、商業(yè)協(xié)作等方面挖掘更多機(jī)遇。
中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè)部秘書(shū).長(zhǎng)王中偉透露，2025年中糧餐飲青年廚師培養(yǎng)計(jì)劃 ——“青藍(lán)”工程將啟動(dòng)。該工程除開(kāi)展調(diào)味品應(yīng)用專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)外，還將采用“南北互訪(fǎng)”交流模式，并在福掌柜萬(wàn)人廚師俱樂(lè)部小程序建立積分體系，選拔30名青年廚師進(jìn)入名廚匠心俱樂(lè)部，為行業(yè)注入新生力量。