春節即將到來，為有效防范和化解節假日期間涉旅食品安全風險隱患，2025年1月17日，大理州政府食品安全辦組織召開全州涉旅食品安全風險防控工作視頻會，分析近期涉旅食品安全風險隱患，安排部署節假日期間涉旅食品安全等工作。

會議指出，大理作為全國旅游城市，旅游資源豐富，經過多年的持續發展，呈現出“淡季不淡、旺季更旺”“蒼山洱海、人山人海”的火熱場景。面對正在到來的春節旅游高峰，要堅持問題導向，深刻認識到涉旅食品安全工作存在的問題和不足，牢固樹立風險意識，組織開展好相關工作。同時要關注和防范諾如病毒感染、草烏附子等毒性中藥材中毒、寄生蟲和各類致病菌感染等風險隱患。

會議要求，要壓緊壓實涉旅食品安全各方責任，形成工作合力。一是要壓實企業主體責任。食品生產經營單位要嚴格按照及其實施條例、《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生規范》等法律法規和技術規范開展食品經營活動；要建立健全食品安全管理制度，加強從業人員培訓和健康管理，確保食品安全責任落實到每個環節、每個崗位、每個人員。二是要強化部門監管協作。涉旅食品安全有關工作部門要建立完善信息共享、聯合執法、應急處置等工作機制，協同推進涉旅食品安全各項工作。要加強對涉旅餐飲服務單位的監管，嚴厲打擊無證經營、超范圍經營、違規制售高風險食品和野生動物等違法違規行為。要強化對涉旅食品銷售單位的監管，按照州關于深入開展涉旅市場秩序集中整治“冬季行動”有關要求，嚴厲打擊虛假宣傳、銷售假冒偽劣食品、過期食品等違法違規行為。要強化食品安全宣傳教育，積極向游客普及食品安全知識和消費常識，提高安全意識和自我防范能力。要強化行業自律，誠信經營、守法經營。要健全應急預案，加強應急演練，及時有效處置突發事件。

州政府食品安全辦副主任，州公安局、州衛生健康委、州市場監管局分管領導出席會議并作工作安排，全州各級政府食品安全辦、公安、衛生健康、市場監管等部門工作人員，轄區重點涉旅食品生產經營單位負責人、食品安全管理人員參加會議。