為進(jìn)一步落實(shí)市委、市政府對(duì)于食品安全工作的決策部署，近日，山東省煙臺(tái)市萊陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合食品藥品安全生產(chǎn)指揮部、特種設(shè)備安全生產(chǎn)指揮部，結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”分層分級(jí)包保督導(dǎo)、“重塑重振、攻堅(jiān)奮進(jìn)、突破發(fā)展”機(jī)關(guān)能力作風(fēng)建設(shè)等活動(dòng)要求對(duì)全市企業(yè)食堂開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看企業(yè)食堂食品安全責(zé)任、衛(wèi)生環(huán)境、食品留樣、以及原料購(gòu)置、儲(chǔ)存、加工制作流程規(guī)范等現(xiàn)場(chǎng)狀況，并詳細(xì)檢查了食堂的庫(kù)房和進(jìn)貨臺(tái)賬、留樣記錄、消殺記錄、食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)等制度落實(shí)情況，督促食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)，利用正規(guī)采購(gòu)渠道，從具備相應(yīng)資質(zhì)的供貨商處采購(gòu)食品，并規(guī)范來(lái)往票證和工作臺(tái)賬，從源頭上確保食品安全。

同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)企業(yè)食堂使用的液化氣瓶、企業(yè)使用的電梯等特種設(shè)備進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查設(shè)備是否檢驗(yàn)、登記，是否進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)保養(yǎng)和定期自行檢查，是否按規(guī)定建立安全技術(shù)檔案，確保企業(yè)貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)要求，有效防范化解安全事故出現(xiàn)。