1月15日，省市場監管局一級巡視員吳銳帶隊檢查省“兩會”接待酒店食品安全監管工作。省局食品經營處、成都市市場監管局、金牛區市場監管局、錦江區市場監管局負責人員陪同檢查。

吳銳一行深入酒店，聽取相關負責人關于食品安全管理情況匯報，詳細詢問酒店食品安全質量控制、食品原料安全保障和酒店落實食品安全主體責任等情況，檢查酒店在疫情防控、從業人員管理、食材采購驗收、索證索票、食品加工制作等情況。

在聽取屬地市場監管局前期監管工作情況和酒店自查整改工作情況的匯報后，吳銳要求，一要加強領導，提高認識。始終保持高度的政治責任感和使命感，牢牢守住食品安全底線，堅持問題導向，加大工作力度，督促酒店集中精力抓好整改，全力以赴做好會議期間食品安全監管工作。二要明確責任，強化工作措施。酒店要切實落實好主體責任，做好疫情防控工作，加強日常管理，強化隱患排查整治，加強食品從原料到餐桌全環節、全鏈條管控。各屬地區局要強化監管責任，加強全面檢查和駐點監管，督促各酒店開展好從業人員健康管理和食品安全培訓，落實好餐飲服務食品安全操作規范和疫情防控要求。省局相關處室和成都市局要組織開展督促指導，制定完善相關保障工作方案和事故應急預案。三要抓住重點，強化內部管理。接待酒店要抓好從業人員、場所疫情防控措施落實，不得采購無法提供“兩證明一報告一信息”和來源不明的進口冷鏈食品，不得制售與長江禁捕有關的野生水產品菜品，不得加工制作野生動物菜品。四要強化檢查，做好應急預案。雖然今年兩會采取閉環式管理，但還是要組織好應急隊伍和準備好應急設施設備，有效預防、積極應對突發事件。加強值班值守，暢通工作信息，實行 “日報告”制度。

來源：四川市場監管微信號