為嚴防嚴管嚴控食品安全風險，宿州市市場監管局通過對食品生產企業進行集中約談、開展公開承諾活動、強化抽檢監測等方式，督促企業落實食品安全主體責任，把牢食品安全“源頭關”，讓監管“跑在”風險前面，保障群眾“舌尖上的安全”。
約談警示。宿州市市場監管局對部分大桶水生產企業進行集體約談，對企業在生產車間環境衛生、生產過程控制記錄、出廠檢驗等方面存在的不達標、不規范問題進行通報，會上分析問題產生原因，列出整改措施及整改期限，要求企業強化質量安全管理，從源頭上控制和防范食品安全風險。
公開承諾。廣泛開展食品生產企業公開承諾活動，各縣區食品生產企業在廠區醒目位置懸掛張貼公開承諾書，向社會公開承諾，認真履行食品生產安全和質量安全責任人責任，自覺接受監督部門、社會各界和企業員工監督。各企業通過公開承諾，“曬”出了企業責任，“亮”出了企業承諾，以積極主動的姿態，變被動落實為自覺行動。
嚴格監管。加強事中事后監管，強化風險分級管理，促進“雙隨機”抽查和專項整治等有機結合。將糧油、肉制品、方便食品、冷凍食品、糕點加工等食品生產企業作為夏季及疫情防控常態化下的監管重點，充分運用抽檢監測手段，提升監管工作靶向性，同時加強核查處置，對有抽檢不合格記錄的企業，實施定向跟蹤抽檢，確保問題整改到位。