夏季，隨著氣溫的不斷升高，冰鎮飲料，鮮榨果汁等漸成消費者的。近日，英國《食品管理》雜志刊登西班牙一項研究發現，鮮榨橙汁也會受到危險病菌的污染，不潔的榨汁機和果汁杯便是“污染源”。
巴倫西亞大學科學家對西班牙的多家咖啡廳、餐館和酒吧的190多批果汁進行了分析。結果表明，10%的果汁樣品含有嗜溫性細菌（室溫下適宜生存的細菌），產生這類細菌的原因是，人們每次榨汁量太大，果汁就容易發熱，為細菌的滋生提供了溫床。另外，超過80%的果汁中腸桿菌科細菌超標，0.5%的果汁樣品含有沙門氏菌，1%含有導致皮炎的金黃色葡萄球菌。
此外，有專家表示，果汁中的細菌主要還是是壓榨過程中不注意清潔所導致的，榨汁機與果汁的接觸較多，有很多細菌隱藏在小空及凹槽，極易導致果汁污染。為了確保果汁健康，應該經常清洗榨汁機及果汁杯，研究證實，如果用玻璃杯來盛鮮榨果汁的話，細菌的感染幾率更低。果汁在進行壓榨后，用玻璃杯盛裝，并盡快喝完。