云南素有“植物王國”之稱，野生植物資源豐富，春回大地，各種野菜進入盛產期，為避免公眾誤采誤食野菜，食安君特作如下提示：

一、野菜莫亂采，辨識須謹慎

野菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素等物質，口感鮮嫩爽口。許多野菜具有藥用價值，如蒲公英、魚腥草等，但有些野菜與有毒植物十分相似，誤采誤食容易造成食物中毒，甚至危及生命。因此，切不可僅憑經驗判斷采摘，以免誤食有毒野菜！另外，部分野菜生長過程容易受到環境污染，如化工廠、垃圾填埋場、污水溝、公路周邊等區域生長的野菜，不能采摘食用。

二、購買有渠道，加工要留心

消費者在選購野菜時應到正規超市、農貿市場等場所，購買時注意選購新鮮野菜，不要在路邊攤點或流動攤販處購買。野菜鮮嫩保質期較短，購買后要及時加工食用，不要長時間存放。野菜食用方式較多，但無論拌、炒、蒸、煮，還是做湯、做餡都要撿凈去腐、認真清洗、燒熟煮透，蕨菜、馬齒莧等部分野菜需經焯水、浸泡等方式處理后再炒熟、煮（蒸）透食用，請勿生食。

三、野菜雖美味，安全第.一位

野菜種類繁多且植物類別復雜，食用野菜重在嘗鮮，不建議長期大量食用，更不要用野菜替代日常蔬菜。部分野菜味苦性涼，多食易傷脾胃，老人、嬰幼兒、孕產婦、哺乳期婦女、過敏體質人群、消化系統疾病人群應盡量少吃或不吃。食用野菜后如有不適，要及時就醫。

食安君提醒：消費者在消費過程中，要保留好消費憑證，如發生消費糾紛、發現食品安全問題，或發生疑似食物中毒等情況，可隨時撥打12315投訴舉報電話。

來源：云南省市場監管局食品安全抽檢監測處