可以觀察香腸下面是否出油了，如果發現底下出油了，且香腸的外表變的白白的，那么就說明香腸已經被蒸熟了。 通常香腸再被煮熟后，它的表皮顏色會變得比較淺，且色澤光亮通透，還會有一股一股很濃的香氣，煮熟的香腸它體積也會明顯縮小，變小的原因是蒸發了里面部分的油脂，已經熟了的香腸用筷子戳香腸表皮時，會比較容易戳破。
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