7月17日至19日，第十二屆中國奶業大會暨2021中國奶業展覽會在合肥舉辦。這是我國奶產業規格和影響的專業性展會，不僅展示全產業鏈的新產品，還舉辦近20場高峰論壇，為產業發展提供交流、合作和貿易平臺。

“這是極好的觀摩機會。能夠直觀感受乳品創新的新動態，對我們調整產品研發方向具有很大的參考價值。”在展區，新疆一家乳品企業負責人告訴記者。記者看到，大會期間舉辦的中國奶酪發展高峰論壇上，“新品推介”環節中共有十多家企業介紹了自己的奶酪新品，從產品食用場景、配套的包裝設計，到獨特的工藝處理，讓人眼花繚亂。

“這兩年隨著兒童奶酪棒異軍突起，從創業團隊到行業龍頭紛紛把目光瞄向奶酪市場，這也成了被乳制品行業看重的增長點之一。 ”奶酪細分市場領軍企業妙可藍多董事長柴琇介紹，2018年奶酪市場份額的前四大品牌全部為外資品牌，而目前妙可藍多市場占有率已超過三成，躍居。對此，中國奶業協會名譽會長高鴻賓表示，奶酪市場的快速崛起確實為乳品消費帶來了新的增長點，也為國產奶酪品牌帶來了新的發展機遇。

作為東道主，今年參展的安徽省內企業共17家，展廳面積僅次于北京、上海、山東。 “同去年相比安徽省參展企業增加了13家。這既是展示自身的機會，也是參觀交流的平臺，有助于推動安徽省奶業發展。”安徽省農業農村廳副廳長楊增權告訴記者，近幾年安徽省提出要抓住長三角一體化發展和鄉村振興戰略機遇，打造長三角綠色奶產品供應基地，奶業呈現質量穩定、數量增長、效益增加態勢。

奶牛存欄繼續增長，生鮮乳產能持續提高。據國家統計局安徽調查總隊數據，去年全省奶牛存欄16.4萬頭，同比增加13%，生鮮乳產量37.6萬噸，同比增加11.5%。今年一季度奶牛存欄11.6萬頭，同比增加24.1%，牛奶產量8.9萬噸，同比增加19.7%。

安徽奶牛養殖規模化程度高，區域集中，且單體企業規模大，全產業鏈發展完善。全省43家奶牛養殖場，100頭以上奶牛規模養殖比重達到98%。 “規模化率、機械化率持續提高，安徽奶制品的產品品質越來越好。 ”楊增權說。

乳品加工能力持續提高，品牌創建初顯成效。去年全省乳品年加工能力約230萬噸，同比上漲35%，加工產品種類較齊全，從嬰幼兒配方奶粉到食品工業原料奶粉均有分布。70%以上的乳制品銷往上海、浙江、江蘇等地，是長三角地區乳制品的重要生產基地。

“做大做強長三角綠色奶產品供應基地，一個突出短板就是我省原料奶自給率低，只有45%左右。 ”楊增權坦言，目前原料奶主要來源于外省。據了解，上海光明集團擬在我省打造中國乳品全產業鏈的樣板工程，打通“牧場－工廠－市場”，成為長三角一體化的產業項目典范。

“根據這個樣板工程的規劃，光明集團將逐步在安徽省阜南縣、濉溪縣、定遠縣三地建設奶牛存欄超過20萬頭規模的智慧牧場群，打造‘種養加’結合的生態智慧乳品產業園。”楊增權表示，隨著這些重大項目的落地，安徽奶業發展短板將被拉長，長三角綠色奶產品供應基地建設將進一步提速。

來源：中安在線