隨著高溫天氣來臨，各類夏令食品進(jìn)入生產(chǎn)旺季，淮北市場(chǎng)監(jiān)督管理局扎實(shí)開展夏季食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治，進(jìn)一步保障百姓“舌尖上的安全”。

一是明確重點(diǎn)任務(wù)，細(xì)化整治措施。整治以飲料、糕點(diǎn)、肉制品、其他酒類、乳制品、冷凍飲品等風(fēng)險(xiǎn)較大的夏季食品為重點(diǎn)產(chǎn)品，以微生物特別是致病菌污染為重點(diǎn)問題，重點(diǎn)排查過期腐敗食品、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所“臟亂差”、非法添加非食用物質(zhì)等問題。通過企業(yè)自查、集中檢查、專項(xiàng)清理、嚴(yán)厲打擊等舉措明確工作任務(wù)。

二是開展集中培訓(xùn)，壓實(shí)主體責(zé)任。召集轄區(qū)純凈水生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人開展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，通過“找問題、講標(biāo)準(zhǔn)、打招呼”，向企業(yè)宣貫《GB 19304-2018 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》，介紹了企業(yè)在出廠檢驗(yàn)工作中需要注意的事項(xiàng)，分析了抽檢不合格企業(yè)問題產(chǎn)生的主要原因和有效整改舉措，落實(shí)企業(yè)是食品安全責(zé)任人的主體責(zé)任。

三是突出監(jiān)管重點(diǎn)，強(qiáng)化抽檢監(jiān)測(cè)。以夏季食品安全問題為導(dǎo)向，突出檢監(jiān)結(jié)合促監(jiān)管、充分運(yùn)用抽檢監(jiān)測(cè)手段，提升監(jiān)管工作靶向性，做到“三個(gè)突出”開展抽檢工作，即突出飲料（含包裝飲用水）、糕點(diǎn)、冷凍飲品、肉制品、乳制品等風(fēng)險(xiǎn)較大的夏季食品為重點(diǎn)產(chǎn)品，突出食品添加劑、微生物特別是致病菌污染為重點(diǎn)項(xiàng)目，突出不合格食品生產(chǎn)企業(yè)等重點(diǎn)企業(yè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)懲違法行為。

四是強(qiáng)化監(jiān)管力度，壓實(shí)整治效果。通過開展大桶水企業(yè)專項(xiàng)清理整治、不合格企業(yè)飛行檢查、第三方參與評(píng)價(jià)檢查的模式加大整治力度，督促指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)把原材料采購(gòu)關(guān)、生產(chǎn)操作關(guān)、產(chǎn)品儲(chǔ)存關(guān)和出廠檢驗(yàn)關(guān)，確保食品質(zhì)量安全。對(duì)生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為絕不姑息，堅(jiān)決依法從嚴(yán)懲處，對(duì)涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。