日前，航天精神中華行暨康師傅食品安全公益活動(dòng)在深圳少年宮舉辦，該活動(dòng)已先后在西安、安康、榆林、太原、大同、成都、濟(jì)南、拉薩多個(gè)城市舉辦，此次在深圳為期九天的活動(dòng)是2019年的 “收官之戰(zhàn)”。
在當(dāng)天活動(dòng)中，康師傅方面提出了“一個(gè)系統(tǒng)兩大行動(dòng)”戰(zhàn)略，指出食品飲料行業(yè)與航天同屬于系統(tǒng)工程，公司要學(xué)習(xí)航天的系統(tǒng)管理精神落實(shí)到兩個(gè)行動(dòng)上。其一是助力青少年航天科普教育；其二是推動(dòng)高端研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化，借助航天技術(shù)，研發(fā)出更好吃、更安全、更美味、更營(yíng)養(yǎng)的食品。
在現(xiàn)場(chǎng)，“航天食品知多少”展區(qū)吸引了一大波來(lái)參觀的學(xué)生。而應(yīng)用航天技術(shù)（航天凍干技術(shù)）來(lái)助力產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也成為了康師傅方便面的重要策略。據(jù)了解，該公司旗下另一款應(yīng)用航天RP技術(shù)的新品“Express速達(dá)面館”，從去年推出后目前已成為方便面系列中的明星產(chǎn)品。
這款在去年年底推出的號(hào)稱對(duì)標(biāo)面館面的產(chǎn)品，也是康師傅首次布局超高端面市場(chǎng)。而在今年雙十一期間，康師傅還追加推出了速達(dá)面館升級(jí)版“速達(dá)面館自熱面”，希望開(kāi)拓戶外等更多消費(fèi)場(chǎng)景。
加碼超高端面布局
據(jù)了解，速達(dá)面館目前在售的有私房紅燒牛肉面、金牌香辣牛肉面和招牌川辣牛肉面三款口味。剛推出不久的速達(dá)面館自熱面，在售的有私房紅燒牛肉面和金牌香辣牛肉面兩款。
康師傅方面介紹，速達(dá)面館系列在研發(fā)時(shí)的初衷就是希望能推出一款口感和體驗(yàn)上對(duì)標(biāo)面館面的方便產(chǎn)品，讓消費(fèi)者不用去面館就可以享受一碗面館級(jí)好面。
康師傅控股在今年8月發(fā)布的中期業(yè)績(jī)報(bào)告中指出，該公司為順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，方便面事業(yè)在去年第四季度推出面向富裕中產(chǎn)階級(jí)的、定價(jià)超過(guò)20元人民幣的超高端面“express速達(dá)面館”。該產(chǎn)品主打電商在線及特殊渠道的銷售，銷量持續(xù)攀升。
今年5月，在冬奧委會(huì)倒計(jì)時(shí)1000天的時(shí)機(jī)下，康師傅作為國(guó)家體育總局冬季運(yùn)動(dòng)管理中心的運(yùn)動(dòng)方便營(yíng)養(yǎng)膳食合作伙伴，交付了首批“中國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)員定制版Express速達(dá)面館”，希望借助速達(dá)面館與國(guó)家體育總局合作的契機(jī)，進(jìn)一步塑造健康、高端的品牌形象。
事實(shí)上，速達(dá)面館也是康師傅布局超高端面市場(chǎng)的“問(wèn)路石”。
近幾年來(lái)，方便面市場(chǎng)雖然逐步回暖，但從行業(yè)層面來(lái)看仍然缺乏推動(dòng)增長(zhǎng)的爆點(diǎn)。通過(guò)推出速達(dá)面館系列，康師傅無(wú)疑希望通過(guò)向高價(jià)格帶延伸，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，并通過(guò)細(xì)分市場(chǎng)和進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)場(chǎng)景，來(lái)尋求新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。
航天技術(shù)加持創(chuàng)新
來(lái)自方便面行業(yè)的另一個(gè)挑戰(zhàn)是，相對(duì)于更常見(jiàn)的來(lái)自產(chǎn)品口味上的創(chuàng)新，真正來(lái)自技術(shù)層面的創(chuàng)新并不多見(jiàn)，這也使得方便面行業(yè)的產(chǎn)品升級(jí)來(lái)得更慢一些。
對(duì)此，康師傅作為方便面行業(yè)的，希望通過(guò)引進(jìn)航天技術(shù)等高科技手段，以及成立“航天方便食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室” 進(jìn)一步推動(dòng)高端研發(fā)和轉(zhuǎn)發(fā)，著手打造“航天級(jí)食品”。
據(jù)了解，速達(dá)面館正是在這樣的思路下推出的一款新產(chǎn)品。資料顯示，速達(dá)面館系列產(chǎn)品“采用行業(yè)水平的低溫真空滾揉鎖鮮技術(shù)，讓大肉塊中的油脂、氨基酸保持長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定，還原優(yōu)質(zhì)食材的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)鎖住肉塊、蔬菜、高湯鮮美風(fēng)味的獨(dú)特工藝”。
據(jù)了解，該款產(chǎn)品還在蔬菜等配料方面進(jìn)行了升級(jí)，主打與超高端面定位相匹配的消費(fèi)體驗(yàn)。
今年11月銀河國(guó)際發(fā)布的一份康師傅研報(bào)所引用的AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示， 中國(guó)方便面銷售額在19財(cái)年三季度同比增長(zhǎng)8.0%，而高端方便面則同比增長(zhǎng)10.5%。在第三季度，康師傅在中國(guó)方便面市場(chǎng)的份額也從今年二季度的45.9%升至46.4%。
不過(guò)，在目前方便面行業(yè)仍有待繼續(xù)提振和注入更多創(chuàng)新能量的大背景下，未來(lái)康師傅是否能繼續(xù)借助速達(dá)面館在超高端面領(lǐng)域拼出一條增長(zhǎng)新路子，仍有待時(shí)間和市場(chǎng)的檢驗(yàn)。