重塑食品靠大家，國家監管部門存在疏漏的地方，就要靠老百姓給補上了。
    復旦大學研究生吳恒去年創辦的“擲出窗外”網近日引起廣泛關注。它收錄了有明確來源、有受害者的2000多條有害食品記錄，可以按省份、食品種類來查詢，被網友稱為“有毒食品警告網站”。經由微博網友自發傳播，5月3日，“擲出窗外”網在兩小時內出現兩萬多人次的超負荷流量，一度癱瘓。
　　必須把有害食品擲出窗外，把不法分子擲進鐵窗。近些年，食品藥品問題屢屢擊中公眾脆弱的神經，這個網站以及“食品數據庫”，無疑給人們提供了具體可感的豐富信息，它應該、也值得收獲人們的尊敬。在工業時代，食品是一個相當的領域，特別是它涉及到生物、化學等科學技術，普通公民并不具備相關知識背景，其信息需求可謂嚴重短缺。
　　信息供應遵守市場的邏輯，一旦公眾對監管部門供應的信息感到不解渴甚至不信任，來自民間的信息就會格外受青睞。目前看來，政府與民間在食品信息需求與信任上有分野，有時各唱各的調。
　　去年，媒體報道包括北京海關在內的不少國家機關低調種菜，在郊外自建蔬菜種植基地，供應各自的機關食堂以及工作人員。果蔬從生產到采摘的每一個步驟，都有堪稱苛刻的監管執行，可見監管得力并非“不可能完成的任務”。
　　然而，現實又是怎樣地叫人尷尬？歷次重大食品問題，從早年的蘇丹紅、吊白塊，到近年的三聚氰氨，哪一個不是媒體率先“斗膽”揭開的？媒體一直沖在揭露食品的前線，不遺余力地曝光觸目驚心的食品問題，絕不僅僅是為了嚇唬公眾“不能吃、不敢吃”，而是為了肅清這片有毒的垃圾場。
　　不能說監管部門完全沒有作為，媒體曝光的問題多數也曾被“從嚴從重”處理過，盡管風聲一過又時見抬頭。近日，江西贛州的消費者發現了疑為明膠和塑料制成的豬耳朵，政府部門一會稱當地無法檢測，一會又稱沒時間到外地送檢。一些政府部門要面子要政績，竟可以如此罔顧民意，難怪吳恒自嘲：“在網站發布近一年后，還受到民眾這么強烈的關注，這只能感謝政府部門�！痹谌狈ο鄳�的預警和問責機制的現實面前，真是幾多辛酸幾多無奈。
　　今年，中央僅在食品風險評估這個環節的投入就將近1億元。廣東省則投入4億元用于食品監管，成都等不少地方也已上億。從中央到地方，經費投入不可謂不多，食品監管原本應該“一棒一條痕，一摑一掌血”，而不是像一塊死肉，打也不知道痛癢。
　　吳恒的網站，一年只投入300元網站管理費，網站“火”了以后更有律師、程序員等各界志愿人士向他伸出援手。他們的目的很單純，絕不僅僅是要幫助吳恒，而是希望一起做好食品方面的知識傳播，一點一滴地滌蕩目前的食品亂象。民間的力量一旦被聚集起來是的，在美好愿景面前，這力量也是可以自治自洽的。“擲出窗外”網所能提供的只是一點小補，然而在這點小補面前，負責的政府部門也應感受到無言的鞭策。