| 加盟品牌：麗清大別山鵝火鍋 |
加盟總店數：很多 |
加盟區域： |
創立時間：2008年 |
| 公司名稱：合肥市大別山餐飲有限責任公司 |
| 公司網址：http://www.lqdbs.com/ |
| 聯系方式：400-885-0788 |
| 公司地址：合肥濉溪路278號財富廣場C座18樓 |
| 經營產品：鵝火鍋 |
傳中國千年的飲食文化淵源，承大別山區淳厚的風土人情，由安徽大易城投資管理有限公司全程運營隸屬于合肥市大別山餐飲有限責任公司的“麗清大別山鵝火鍋連鎖店”,在富有傳奇色彩的鮑云清總經理的精心打造下，不斷發展，不斷開拓。在特色餐館如林的合肥，以其“滋補鵝湯”的創新菜品特色脫穎而出，迅速成為合肥乃至安徽眾多餐飲名店中一顆璀璨的明珠。
“麗清大別山鵝火鍋”餐飲品牌隸屬于合肥市大別山餐飲有限責任公司，麗清人在做好服務、做好管理的基礎上，不斷提升烹飪技術。從大別山特色“滋補鵝湯”升級到麗清大別山鵝塊火鍋“特色鵝湯”的滋補湯料，所用原料均源自天然、原汁原味,湯料味道突出，滋補養胃,綠色保健。再輔以“蒜心鵝肫”、“風味鵝腸”等精品菜肴，令人回味無窮。
2008年，麗清大別山鵝塊品牌正式注冊，總店位于合肥市潛山北路與史河路交叉口，菜品品牌正式注冊，形成了以“一鵝多吃”為主的名優特色餐飲。2008年，不到半年的時間，麗清大別山鵝塊火鍋連鎖店已經連開數家分店，外地加盟勢頭強勁,加盟商絡繹不絕。良好的就餐環境，獨具特色的菜品迅速贏得消費者的歡迎和信賴，迅猛的發展勢頭，顯示出麗清大別山鵝塊火鍋連鎖店做全國連鎖、走品牌經營之路的信心和魄力。
目前，麗清大別山鵝塊火鍋連正式面向全國,拉開加盟連鎖的大幕。就象創始人鮑云清經常說的那樣：中國的飲食文化歷史悠久，我們立志要做全國品牌，為宏揚傳統的大別山綠色美食文化作出自己的貢獻。麗清大別山鵝塊火鍋正朝著全國連鎖、世界品牌的奮斗目標而不懈努力,不斷進取。
品牌形象
1. 獨特的品牌識別是麗清大別山鵝火鍋鮮明的名片
品牌識別是品牌戰略者希望通過創造和保持引起人們對品牌的美好聯想，以及對產品、企業、人、符號等營銷傳播活動具體如何體現品牌核心價值進行界定從而形成區別競爭者的品牌形象。所有的強勢品牌無不擁有清晰、獨特和豐富的標識。麗清大別山鵝火鍋，擁有一整套完善的品牌形象識別系統。包括LOGO、抬頭、服飾、標識等。
2. 強有力的品牌傳播使麗清大別山鵝火鍋形象深入人心
品牌傳播是指通過廣告、公關、包裝等宣傳手段，將產品的品牌形象傳遞給目標消費群體的過程。品牌傳播的基本信息來品牌識別。麗清大別山鵝火鍋的形象嚴格遵循了現代品牌形象的四大要訣：簡（簡單、明快）、新（富含新鮮感）、亮（發間響亮、朗朗上口）、巧（巧妙地利用聯想）。保證麗清品牌的傳播更加順暢，更能被大眾接受。
整店輸出
1. 嚴格執行公司的標準化要求選址
店址的好壞決定了店面營運的狀況，我們不片面追求網點數目的擴張，而經過嚴格的調查，在店址評估上給加盟商以指導與評估，從而使該店址都符合麗清大別山餐廳的選址標準。我們在為加盟商選址時，嚴格執行公司規定
1.1確定商圈
1.2考察分析商圈特征
1.3確定人流動線
1.4消費分析
1.5商情調查。
只有這樣才能最大限度的規避風險，達到投資收益的目的。
2. 標準化的店面設計便于人們迅速加以識別
SI叫連鎖識別，即Store identity的縮寫，SI包含相當多的內容，但是按性質分析起來可分為兩在部分：每一部分就是屬于視覺與環境，VI視覺識別以及SI識別，第二部分就是屬于理念定位與管理制度的MI理念識別以及BI行為識別，由于這兩部分的專業領域不同，在規劃時必須密切配合，才能保持整體的一致性。麗清大別山鵝火鍋搞有一只自己的設計裝修團隊，從而保證從建筑樣式、設計、建造都嚴格保持麗清大別山鵝火鍋的外觀特色和商業個性。麗清大別山鵝火鍋之黃金店長都經過詳細的店面陳列培訓，最大限度的保證餐廳的內部布置的一致性。
3. 服務流程的標準化，便于實現快速服務
標準化的服務流程會使服務速度和質量大大提高，利用統一說辭對服務人員的行為舉止和對待顧客的正確方法進行規范，從而實現對服務流程的標準化。麗清大別山鵝火鍋對所有工作人員都進行培訓、實踐、考核流程。公司嚴格的考核制度讓所有麗清大別山鵝火鍋的工作都能嚴格按照店內員工手冊中的規定操作。
4. 細致統一的菜肴配方，保證所有分店保持相同的菜肴口味。
要做到產品的風味，前提條件必須是標準化，特別是制作方法的標準化。麗清大別山鵝火鍋為所有加盟商準備了準確細致的配制作方法，從原料器皿選擇、材料放置順序、時間點操作、火候大小等都詳細描述，仔細安排。保證菜肴口味的統一。
原料支持
皖西白鵝為安徽省優良地方鵝種，該品種具有體型大、早期生長發育快、抗病力強、耐粗飼、耗料少、屠宰率高、肉質好，特別是產毛量高、羽絨蓬松質佳等特點，在國際市場上享有盛譽。每年皖西白鵝羽絨的出口量約占我國羽絨出口總量的10％，居全國第1位。麗清大別山鵝火鍋可為加盟商提供價格低廉、品質優良的皖西白鵝。麗清大別山專門獨立部門來對采購白鵝進行質量評定分析。
黃金店長
1. 將人才管理納入標準化流程。
大易城的人力資源管理，包括如何面試，如何挖掘一個人的潛力等 ，都有一套標準化的管理模式，這套模式體現在360度考核評估、完善的培訓體系、替員工規劃未來等方面。麗清大別山鵝火鍋立足以人為本，以管理出效益的原則，在確定品牌之初便開始“黃金店長”計劃：專門培養一批擁有獨運營管理大型餐飲店面的多能型人才，在加盟商當地對加盟店店內人員進行培訓、廣告宣傳、制度完善、管理實踐、地方信息采集等重要工作。最終建立一套加盟店所在地所特有的廣告宣傳方式、店內管理制度、人員職責定位，以解決加盟商的店面經營之憂。
2. 科學系統地組織促銷活動。
促銷即銷售促進，是指企業對預期的目標市場和顧客采取各種積極的活動，特別向顧客傳遞商品和服務信息，吸引他注意商品和服務的特點和性能并發生興趣，喚起刺激產的需求，進而激發他們的購買愿望和購買行為，以促進和增加銷售。
成功的促銷活動組織需要三個方面的合作。一是總部的促銷策劃部門，主要負責資料情報的收集和計劃的設計；二是地區督導負責管理和計劃間的協調；三是餐廳經理，他是計劃和推動促銷活動的主要角色。促銷活動是否成功，往往取決于餐廳經理，因為經理最了解餐廳的日常業務，因而最有能力推動促銷活動。
麗清大別山鵝火鍋所有黃金店長都經過詳細全面的促銷活動培訓，為加盟商建立一套適合本土的促銷活動計劃，也為加盟店店長在日后組織促銷活動方面做出范例，保證活動的有序進行。
3. 用廣告鋪平擴張的道路
廣告是商品經濟的產物，自從有了商品生產和交換，廣告也隨之出現。如今的廣告方式和載體變得越來越多樣化，報紙、電視、雜志、汽車車身、燈箱、路牌及網絡都成為傳遞信息的媒介，麗清大別山鵝火鍋從最初的雜志廣告開始，到如今的數字廣告，不斷嘗試多樣化的廣告形式來吸引消費者的眼球，麗清大別山鵝火鍋長期以來一直實施本土化廣告策略，并不僅簡單地了解某地區的基本情況，把握市場脈搏，而且必須了解其傳統文化，掌握消費者的感情傾向和心理習慣。
4. 因地制宜，制定符合當地市場的本土戰略
所謂本土化實際上就是企業將生產、營銷、管理、人事等諸方面全方位融入加盟地區的經濟中和過程，它有利于公司減少派遣人員、促進與當地社會文化融合、減少當地社會的危機情緒，我們派遣黃金店長，進往當地在當地建立原料采購通道、營銷方案、店面管理、人事設置等各方面制定符合當地市場的本土化服務營銷組合策略。保證店面長期穩定運營。
售后服務
特許經營方式是一種獨特的資金與品牌的雙贏聯姻，不過，它同樣蘊含著很大的風險。由于每一家加盟店都代表著整個加盟體系的形象和聲譽，因此任何一家特許店出問題，都會立刻影響到整個加盟體系。所以，對特許者來說，如何保證加盟店的產品和服務質量達到統一的標準、如何控制、防范加盟商的各種違約行為等就顯得非常重要。麗清大別山通過作業標準化規范化、設立監督機制、建立嚴格的培訓機制、建立全面面的加盟商跟蹤體系等方面的制度來保證龐大的連鎖體系的有序運轉。
區域保護
區域保護簡單的說就是為了保護一部分區域范圍內的加盟店的經營而限制其它加盟商在此范圍內的加盟授權。麗清大別山建立的細致區域保護制度，所有地級城市及直轄市，按照行政區域劃分，一個行政區域只允許設置一家加盟店，縣級城市一縣一店。以保證加盟商在一定范圍的內的經營利益。
