經過處理的凈菜，在便利人們生活的同時，也可以減少城市垃圾。市商務局、市農業農村局昨天聯合宣布，在本市推進凈菜上市工作。先期主要在農產品生產企業和農產品批發市場、連鎖超市開展，逐步推進。通過大力推進凈菜進京，京城“菜籃子”新發地市場目前每天實現垃圾減量20%，預計全年可減少7000噸果蔬垃圾。

在新發地四季順鑫凈菜加工車間，工人運用機械化設備清洗彩椒。 本報記者 鄧偉攝

走進新發地市場，經過處理后的大蔥、豆角、洋蔥等蔬菜被整齊地分裝，曾經“連土帶泥”的場景已經很少見到。記者在大蔥交易區看到，這里銷售的幾乎都是凈蔥，一部分保留了葉子，一部分只剩下蔥白。在新發地經營十多年的“大蔥大王”毛勇習介紹，早大蔥進北京都是連土帶泥，每次處理完，蔥葉子能拉走一大車。隨著新發地鼓勵凈菜進京，毛勇習試著將處理干凈后的大蔥運到北京，發現很受消費者認可。“現在新發地市場只有在冬儲菜季節，大約有10%左右的毛蔥進來，方便市民儲存。”新發地市場總經理張月琳說。為鼓勵凈菜進京，新發地對凈菜減少進場費用，市場內垃圾總量逐年減少。

對于消費者來說，凈菜也可以實現廚余垃圾減量。張月琳表示，新發地還提倡商戶在產地就進行包裝，對產品進行分級，推進農產品的標準化。

在新發地四季順鑫凈菜有限公司的車間里，一批批土豆被放入流水線，經過自動清洗機、削皮機、切菜機、甩干機的處理后，很快變身真空包裝的土豆絲半成品，消費者買回家里，撕開包裝袋就能直接下鍋。這個占地1500平方米的凈菜半成品加工車間今年5月投入使用，可以加工土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜等半成品，日處理量能達到50噸。“旁邊還有一個3000多平方米的車間，日處理量達到80噸到150噸，預計8月可以投入使用。”該公司負責人郭祥說。

市商務局相關負責人介紹，本市以生產、銷售、包裝等環節為重點，推進凈菜上市工作。

■生產環節 制定主要蔬菜品種凈菜生產、加工規范；支持蔬菜流通企業、凈菜加工企業與大型農業生產基地合作，凈菜原材料的質量和數量。

■銷售環節 提高成品、半成品加工配送能力；通過鼓勵農產品批發市場、連鎖超市建立凈菜專營店和凈菜銷售專柜，居民小區設立凈菜專賣區。

■包裝環節 通過采用簡約包裝，使用綠色環保包裝、可重復使用包裝等方式，推進包裝垃圾源頭減量。