張蘿磊，新發地市場連續十四年的文明經營戶，2001年到市場的他至今已經在新發地市場耕耘近20年。之所以選擇經營凍品，是傳承自1995年即在京經營凍品的父輩，算得上是真正的子承父業，而且張蘿磊還有了更長足的發展。

2012年，張蘿磊發現無骨無刺的巴沙魚柳由于吃起來方便，醫院、學校、餐飲行業對它的需求非常大。而恰好自己有家親戚在越南開有一家巴沙魚柳加工廠，于是他就把主營業務放在了巴沙魚柳身上，并且越做越大，現在每年銷售量達15-16貨柜，而每貨柜魚柳26噸，2600件。張蘿磊說“巴沙魚柳從越南裝船，經天津港到市場，需要一個月的時間。如果從不熟悉的廠子訂貨，需要提前支付定金，還要面對提貨時臨時漲價的風險。而從自己親戚開的廠子提貨，則減少了風險，當然也需要現款現貨。”

張蘿磊認為“自己剛開始的時候也不好干，靠的是一點一點的積累起來的客戶群體。生意要做大首先靠誠信，然后就是質量。寧可自己缺貨關門，也決不以次充好。”這或許是其能逐步做大做強的核心因素。其實除了巴沙魚柳，張蘿磊也經營其它的凍品，比如厄瓜多爾的白蝦，每年要銷5-6柜貨，每柜貨1000件左右。在生意做大的同時，張蘿磊也非常熱心公益事業，今年受疫情影響，湖北產農產品大量滯銷，張蘿磊和湖北荊門的朋友聯合，幫助銷售湖北產龍蝦尾，現在每天可以銷售300件左右，既滿足了首都市民和電商的需求，也助力疫區百姓早日度過難關。

張蘿磊說“自己生意大了、生活好了，離不開新發地市場這個平臺和領導的關心。如今時代的發展越來越快，人們的消費需求和習慣也在不斷的改變，如果不適應這種改變，則無法取得更大的發展。”他在抖音、淘寶等平臺也開始嘗試做起了電商，現在每天僅電商就有100-200單，銷售額5-6萬元。而這無疑讓張蘿磊的凍品經營事業朝著更多元化的方向進一步的發展。