為切實加強學校食堂食品安全監管，保障廣大師生飲食安全，近日，通遼市市場監管局聯合市教育局等五部門對全市學校食堂開展了春季開學專項檢查。
本次檢查覆蓋全市各中小學及幼兒園共90家，重點圍繞食品采購、加工制作、餐具消毒、從業人員健康管理、三人三責落實情況、反對餐飲浪費等關鍵環節展開。
在檢查過程中，執法人員詳細查看了學校食堂的食品原材料進貨臺賬，確保食材來源可追溯，杜絕“三無”食品和過期變質食品流入校園。同時，對食堂的加工操作間、備餐間、洗消間等重點區域進行了全面檢查，要求食堂嚴格遵守食品加工操作規范，做到生熟分開、燒熟煮透。此外，還對食堂從業人員的健康證明持有情況進行了逐一核實，督促從業人員嚴格落實個人衛生要求。監管人員現場指導食堂管理人員建立風險管控清單，督促三人三責落實情況，并檢查了互聯網+明廚亮灶情況。
針對檢查中發現的部分學校食堂存在食品儲存不規范、餐具消毒記錄不全等問題，執法人員當場下達了責令整改通知書，要求學校立即整改，并跟蹤復查，確保問題整改到位。
此次春季開學聯合檢查，進一步強化了學校食堂食品安全主體責任意識，及時消除了食品安全隱患，為廣大師生營造了一個安全、放心的就餐環境。下一步，我局將持續加大對學校食堂及校園周邊食品經營單位的監管力度，建立健全長效監管機制，切實守護好師生“舌尖上的安全”。