近日，從貴州省政府新聞辦召開的新聞發布會上獲悉，2021中國食用菌全產業鏈創新發展大會將于6月23日至25日在貴州省貴陽市舉行。

大會旨在通過市場化方式推進產業發展、借助“中字號”商會組織，搭建食用菌業界交流合作的重要平臺，展示推介貴州食用菌等產業發展成果，強“黔菌”品牌，興富民產業，匯聚八方資源，助力“黔菌”出山，推進貴州食用菌發展再上新臺階。

2021中國食用菌全產業鏈創新發展大會為何選擇在貴州召開，而貴州的食用菌又以何特色優勢引起各方關注？在發布會上，貴州省農業農村廳總農藝師、省食用菌專班常務副班長何光前從貴州食用菌產業發展勢頭、特色優勢、增長潛力進行了介紹。

貴州抓住“東菇西移”等機遇，強力推動食用菌產業快速發展，近四年食用菌產量年均增長51.4%、產值年均增長60.7%，2020年食用菌產量147.6萬噸、產值184.7億元，年均增速位居全國，總體規模進入全國前十。全省食用菌行業龍頭企業3家、省級龍頭企業50家，規模以上加工企業24家，年產能1000萬棒以上的規模化、標準化重點生產企業115家，形成“大企業頂天立地、小企業鋪天蓋地”的良好局面。

貴州已實現食用菌周年化生產，形成黔西南、黔西北、黔東三大產業帶，成為南方的夏菇生產基地、的優質竹蓀生產基地，競爭優勢明顯，其中紅托竹蓀、冬蓀種植規模全國，羊肚菌有西南片區定價權，杏鮑菇在黔渝等地市場占有率達70%以上。中國工程院院士李玉在貴州省調研時贊譽“貴州是食用菌新興產區的一面旗幟”。

貴州氣候溫暖濕潤，森林覆蓋率超過60%，水質優良率全國第二，年平均相對濕度80%左右，是適宜食用菌生長的地區之一。省內野生食用菌種類占全國的80%以上，是紅托竹蓀、冬蓀、松乳菇、牛肝菌、羊肚菌、靈芝等珍稀食藥用菌的著名產地，“織金竹蓀”“大方冬蓀”等獲國家地理標志。

貴州食用菌綠色生態、品質優良，營養成分含量高，據樣品檢驗，貴州優勢產區生產的黑木耳氨基酸含量是全國平均值的1.85倍。今年新增貴州山地食用菌優勢特色產業集群獲批創建，以食用菌為主導產業的安龍國家現代農業產業園建設，劍河岑松、萬山敖寨、納雍寨樂、印江木黃、道真玉溪、黔西洪水納入國家農業產業強鎮建設中，以食用菌為主導產業的省級農業示范園區達30個。

貴州省委省政府把食用菌列入十二大農業特色優勢產業，由省領導親自領銜，高位推動產業發展。今年，中組部、團中央選派5人博士服務團支持貴州省食用菌產業發展。全省上下協力同心、各級各部門密切合作，出臺并落實菌種繁育、菌材保障、品牌培育、招商引資、特色保險、“黔菌貸”等措施，為產業發展營造了良好政策環境。

通過不斷探索種植模式，大力推廣液體菌種、層架式栽培、廢菌棒綜合利用等綠色高效生產技術，創新形成“糧菌”“菜菌”“林菌”等高效栽培模式，因地制宜發展工廠化、大棚、露地以及林下、庭院、車庫等種植方式，為推進規模增長拓展了新的空間。貴州省食用菌以鮮銷為主，正在大力發展食用菌提取產品、凍干食品、調味品等加工業，延伸產業鏈條，提高產值和效益，推動向鮮品和加工產品并重發展轉變。

大會主辦方之一的中國食品土畜進出口商會食用菌分會劉自強介紹，2021中國（貴州）食用菌全產業鏈創新發展大會以“強黔菌品牌、興富民產業、讓黔菌走向世界”為主題，由中國食品土畜進出口商會和中國連鎖經營協會主辦，中國食品土畜進出口商會食用菌分會、中國連鎖經營協會采購委員會、貴州省果蔬行業協會食用菌分會等單位承辦。

據介紹，大會由開幕式、專題研討、專業展覽、2021中國超市商品采購年會、專業培訓和參觀考察等五個板塊組成。活動期間，大會將舉辦6場專題交流活動及“黔貨出山”特色產品交易會暨食用菌“產業興黔”鄉村振興對接會（專業展覽）。其中，“黔貨出山”特色產品交易會暨食用菌“產業興黔”鄉村振興對接會在貴陽國際會議展覽中心5號館舉行，來自全國20多個省市區的150余家企業將參加展示。展覽分為貴州省“鄉村振興、產業先行”主題展區、“黔貨出山”特色品牌館、智造入黔裝備館、黔菌產業振興館、菌需物資創新館、山珍美食品鑒館等六大主題館（區）。（梁洪鳴？車宗懌）

來源：中 國食品安 全網