百香果也是很多人必備的一種養生食材，不管是夏天還是冬天，都喜歡用百香果泡上一杯水當成養生茶來喝，那么百香果熱水沖還是冷水？

百香果熱水沖還是冷水

百香果用溫開水或是冰水沖泡，不要用熱開水泡。 因為百香果中富含蛋白質，太熱的開水沖泡百香果，會導致蛋白質發生變性，導致百香果的營養功效降低。百香果可以除了鮮食以外，還可以將百香果榨汁食用，或者將百香果與其他食材搭配食用，例如白果涼拌木瓜絲、白果牛奶汁、百香果華夫餅、百香果磅蛋糕、百香果蛋糕、百香果醬等等美味的食品。

百香果能不能用沸水沖泡

百香果不能用開水沖，因為百香果富含蛋白質，開水會使蛋白質發生變性，丟失許多營養，不能達到營養功效。百香果可以直接食用，也可以制成果汁。用勺子將果肉舀入杯中。所以，建議大家要是食用百香果，就用溫水就好了！

如何挑選百香果

成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現紅色或黃色。選購的百香果若存放一段時間后，果皮出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。而在購買百香果時，記得要先聞一下，因為優質的百香果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。

百香果怎么吃

1.取一個百香果切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。

2.將整個果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

百香果不宜用沸水沖泡，要用溫水或者涼水，這樣可以程度保留其營養成分。